用德青源鸡蛋做“香榭丽舍名媛”早餐，让人忍不住想要...

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在这个立人设的网络时代，“名媛风”肆起，多少女孩靠拼单五星级酒店，在朋友圈摇身一变便成了所谓的“名媛”。殊不知真正的上流社会，名媛靠的是自身文化涵养和浑厚的家族底蕴，这可不是一张照片就能解决的。最好的鱼子酱产自哪里？米其林三星餐厅的早餐有多少种食材？oldmoney 的煎饼果子对鸡蛋有多讲究？真正的名媛总是能对这些细节悉数道来。

（图片来源于网络，侵删）
一个人到底有没有高雅的生活品味，不如从她的早餐看起。早餐决定了一个人的生活方式，早餐是否精致，食材配料是否讲究，都透露着她的生活态度。今天我们就以法餐中的经典面点——可丽饼为例，来品鉴一下“香榭丽舍名媛”的早餐到底有多精致。
法国版“煎饼果子”的灵魂：高品质鸡蛋
可丽饼堪称法国甜点界的一朵“奇葩”。论“血统”，出身于法国布列塔尼地区的可丽饼是土生土长的法式点心，但它却完全不像其他法式甜点那样清新脱俗。无论是做法还是吃法，看起来都太像中国的煎饼果子，所以也有人说，可丽饼就是法国版“煎饼果子”。

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但想要做出地道的可丽饼，并不容易。它对食材有着极高的要求。尤其鸡蛋，简直是可丽饼的灵魂。有美食家认为，可丽饼需要好鸡蛋的成全，考验的是鸡蛋的品质。
下面我们就来现场还原一下“香榭丽舍名媛可丽饼”的制作过程。为尽可能塑造出这道经典甜点的气质，我们特意选用德青源醇香经典无抗鲜鸡蛋作为“主角”。它是德青源联合“国家蛋品工程技术研究中心”，历时多年用心研发的重磅新品，在口感与营养上面达到卓越的标准同时，醇香经典无抗鲜鸡蛋全部产自“通过60多项最严苛检测，并获得国际NSF无抗生素产品认证”的德青源自有生态农场，被认为是国内高品质鸡蛋的标杆。这样一枚高品质的鸡蛋，才可以配得上“香榭丽舍名媛可丽饼”的格调。


第一步：将鸡蛋打散加糖搅拌均匀
特别提示——三层结构，好蛋鉴别大法

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鸡蛋决定了可丽饼的成色与口感，比如我们用的醇香经典无抗鲜鸡蛋，把鸡蛋打到碗里之后，会发现它的“颜值”特别高。蛋黄是阳光般的天然橙黄色，而且无比Q弹；浓蛋白特别黏稠，稀蛋白清澈透亮。有些朋友会说，原来蛋白是分稀蛋白和浓蛋白的，一直以为蛋清就只有一层呢。此外，还有一个行家买鸡蛋时都会看的重要指标——蛋黄上方的弧度。鸡蛋越新鲜，浓蛋白高度越高，则蛋黄上方整体弧度越优美。据国家蛋品工程技术研究中心提供的数据，德青源“醇香经典” 无抗鲜鸡蛋，优质浓蛋白高达23.5g。

第二步：加入面粉、牛奶、黄油搅拌均匀。


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面粉一定要搅拌均匀，不能有小颗粒。面粉要选用低筋的，配合牛奶、黄油的鲜味，与营养满满的金黄蛋液搅在一起，摊出的饼会特别酥嫩。

第三步：将面糊均匀摊成薄饼
特别提示——云朵般口感，好蛋香气自现

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在平底锅中喷一点点油防粘，然后将一勺面糊倒入锅中，迅速晃动平底锅，使面糊均匀摊成薄饼。这个时候，醇香经典无抗鲜鸡蛋“精贵配饲”的好处就体现得淋漓尽致。通过在蛋鸡食饲中科学配比虫草酸、椰子油、亚麻籽油等精贵配方，不但可以有效地去除鸡蛋腥味，还能提升鸡蛋本身的醇香风味。蛋饼下锅后，诱人的蛋香马上就会弥漫而出，与牛奶的香甜交织在一起，光是闻味道就已经让人美到云端！而且，得益于健康营养的蛋黄纯金颜色，煎制过的可丽饼也呈现出清爽且看起来十分可口的淡淡焦黄色，色、香、味中的前两者轻松get√，至于味道如何，我们就来尝一下！
第四步：随意加上酸奶、水果、果酱，卷起来即大功告成。
特别提示——老少皆宜，好蛋随心配
管他什么水果奶油冰淇淋，芝士果酱巧克力，统统可以往可丽饼里加。毕竟连法国人都说，不能随意搭配馅料的可丽饼，都不能算真正的可丽饼。


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吃法上的多样性，让可丽饼很容易就攻陷了全家老少的胃，因此在选择鸡蛋时安全性也很重要。德青源醇香经典无抗鲜鸡蛋是获得国际NSF无抗生素产品认证的高品质鸡蛋，保证无药残、无抗生素，大人吃得放心，孩子吃得开心，老人吃得安心。有了醇香经典无抗鲜鸡蛋的营养加持，不但让这枚高品质鸡蛋的醇厚口感融入饼中，而且每一枚鸡蛋都能为可丽饼提供23.5g的优质浓蛋白，让全家通过这道云朵般口感的“醇香可丽饼”体验“香榭丽舍名媛”早餐的同时，还能摄入满满的能量和动力。
香榭丽舍餐桌上的经典美食，并不是只有米其林三星餐厅才吃得到。在类似德青源“醇香经典”般高品质食材的加持下，在家也可品味精致早餐，反而更容易激起太太们、名媛们凡尔赛的欲望。比如“本来高价预定了米其林三星餐厅的位子，非要取消，在家用德青源醇香经典无抗鲜鸡蛋亲手给我做最爱的可丽饼，烦死人了”。你get到精致早餐的精髓了吗？