麻辣甘蓝

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每个人其实都有自己的一道拿手菜，也不一定非得是大菜，可能就是一道普通的家常菜，但是因为做的次数多了，手艺格外的好。最近天黑的越来越早，每次下班回家天都黑了，晚饭也是越快做完越好。
晚餐在家这样做，成本只要五块钱，美味营养高，老公和儿子抢着吃，这道菜就是麻辣甘蓝。甘蓝营养元素很丰富，如优质蛋白、纤维素、矿物质、维生素等等。甘蓝的营养价值很高，而且是一种天然的防癌良药。常吃甘蓝能提高人体免疫力，预防感冒。下面我们一起看看具体做法吧。
麻辣甘蓝



配料：
苤蓝 1个、木耳(水发) 10克、胡萝卜 1个、香肠 1个、大豆色拉油 20克、精盐 1克、生抽 少许、郫县辣酱 1勺
烹饪步骤：
1.甘蓝洗净，切成条，用开水焯熟，捞出


2.胡萝卜洗净，切成片


3.木耳泡好，洗净


4.香肠切成片


5.锅里放油，放入郫县辣酱，放入胡萝卜、甘蓝、木耳翻炒


6.放入生抽、盐、香肠炒熟


烹饪小贴士：
小贴士：
1.用手拍一拍，听一下卷心菜发出来的声音，有的声音比较清脆，有的声音会感觉闷闷的，在我们挑选卷心菜的时候，就要挑选那种有些闷闷的声音的卷心菜。这说明里面的空隙比较大，会比较松。
2.重量。拿起两个卷心菜颠一颠，看一看哪个比较轻，相同大小的卷心菜，我们最好选择轻一点的那一个，轻的也是比较松的。
3.用手捏一捏。用手拍完之后，我们要去捏一捏，容易捏动的比较松，反之是实心的。实心的卷心菜不仅不好吃，而且里面切出的根茎也比较多，有些浪费。