黑芝麻红薯饼干

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隔三差五吃这饼，钙的含量超乎想象，多做给孩子吃，身高蹭蹭长！现在的天气越来越冷了，孩子的成长发育期更加关键了，在这种时候要多补钙，很多人想到补钙就要吃核桃，其实黑芝麻才是最补钙的，营养价值很高，下面小编教给大家的是黑芝麻红薯饼干的做法，简单易学，钙含量丰富，孩子成长正需要，搭配着红薯，营养价值更高，又甜又脆，尤其是在冬天还能增强人体抗病能力，提高免疫力功能，再也不用担心孩子感冒了，一起来看看小编是怎么做的吧
黑芝麻红薯饼干


配料：
红薯泥 50克、低筋面粉 50克、全麦粉 50克、细砂糖 20克、精盐 1/3小匙、山茶油 30克、牛奶 2小匙、芝麻 1小匙
烹饪步骤：
1.红薯洗净切大块蒸熟。


2.去皮压成泥。


3.面粉和盐、糖混合均匀。


4.加入油拌匀。


5.加入红薯泥，适量加入牛奶，用压拌的方法混成面团。


6.再加入黑芝麻揉匀。


7.擀成薄面片，做成饼干胚，用叉子扎孔。


8.剩下的再次擀成面片，分割成饼干胚。


9.放入烤盘。


10.烤箱170度，20分钟左右，根据自己的烤箱调节。


烹饪小贴士：
芝麻选购技巧
1.优质的黑芝麻呈扁卵圆形，平滑或有网状纹，通常一头圆一头尖，而且尖端有棕色点状种脐，种皮薄；反之，劣质的黑芝麻不会有网状纹，尤其是经过化学处理的黑芝麻，通体都是一个颜色，看不到种脐。
2.优质的黑芝麻，颗粒饱满，大小均匀，很少有碎粒，所含的杂质很少；而劣质的黑芝麻看起来很干瘪，饱和度差，而且碎粒较多，含有泥沙等杂质，有的甚至还有结块的现象，这样的芝麻大家不要买。
3.优质的芝麻颗粒比较饱满，质地较硬，用手捏也不会出现轻易的发生变形；反之劣质的黑芝麻一般颗粒比较干瘪，稍稍用力它就变形了，特别是一些虫蛀的黑芝麻，经捏后还会出现结块的现象。