卤肉饭，二人餐-幸福的肉肉

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现在很多人做菜都讲究色香味俱全，大家现在做菜不仅要味道好，还要看起来就有食欲才行。如果菜品的卖相很差，就让人不想尝试，甚至还会给人造成不好吃的错觉。
所以想要食物的评价好，食物的卖相也是很重要的。好在现在市场上食物的调味品、佐料的种类都很多，只要大家做法正确，很容易就能做出色香味俱全的食物。
它是“天然染色剂”，一包只需2元，卤肉时放1颗，颜色又鲜又亮。这种“天然染色剂”就是市场上常见的香菇，香菇不仅能提香，还能调色。卤肉时加点香菇进去，不仅看起来诱人还好吃。小编今天给大家介绍的就是美味卤肉的做法，大家快来看看吧。
卤肉饭，二人餐-幸福的肉肉


配料：
五花肉 500克、洋葱 1个、姜 2片、鸡蛋 3个、油菜(小) 4颗、香菇 5颗、五香粉 2汤匙、白胡椒粉 1汤匙、冰糖 10-15颗
步骤1.五花肉去皮切丁


步骤2.洋葱丝下锅煸炒成油葱酥


步骤3.香菇切碎焯水


步骤4.煸炒五花肉出油，去油


步骤5.加入油葱酥、香菇末、冰糖、料酒、老抽、生抽煸炒后加五香粉、白胡椒粉加洗米水砂锅煲40-60分钟即可


烹饪小贴士：
1、猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值。
2、猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分，其中磷脂还可促进体内胆固醇转运。对健康而言，脂肪具有维护机体营养平衡及抗病免疫功能。
3、猪肉和其他动物肉一样，含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素；钠、氯等元素，可以补充有机体消耗的盐分，同时也是生成胃酸的原料。