油焖大虾

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生活中美味的食物有很多，虾就是现在很受大家欢迎的一种食物。虾不仅清淡爽口，还能利于消化，现在很多人都会买虾回家做着吃。油焖大虾就是现在很受欢迎的一道菜，但是很多人做法不多，导致做出来的虾又腥又柴。
做油焖大虾：牢记这4个窍门，虾肉不老不柴还鲜甜，关键无腥味儿。做油焖大虾时，有4补步关键，首先就是一定要挑虾线。
其次是要将虾的胡须剪掉，然后是要准备一些姜，最后就是在煎虾的时候要轻轻按压虾头，按出虾油。做好这4步，虾肉不老不腥还可口。小编今天给大家介绍的就是美味油焖大虾的做法，大家快来看看吧。
油焖大虾



配料：
河虾 200克、番茄酱 2汤匙、生抽 1汤匙、料酒 1汤匙、葱 1颗、姜 2片、蒜 2瓣、精盐 少许、食用油 适量
步骤1.买来的大青虾放清水中冲洗干净。


步骤2.用牙签挑出虾线。


步骤3.剪掉胡须，装盘备用。


步骤4.葱切段，姜切丝，蒜切碎。


步骤5.平底锅预热，倒入适量食用油，加入虾小火煎至


步骤6.并轻轻按压虾头，按出虾油，待虾全部变红，装盘备用。


步骤7.锅中留底油，爆香葱姜蒜。


步骤8.加入番茄酱炒匀。


步骤9.再加入一小碗水。


步骤10.水沸加入煎好的虾。


步骤11.淋入生抽 料酒。


步骤12.加少许盐，翻拌均匀。


步骤13.盖上锅盖，焖煮一二分钟，待汤汁浓稠即可。


步骤14.美味的油焖大虾上桌喽！


烹饪小贴士：
1.虾仁，一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。
2.虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。
3.凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者，可作为食疗补品，而健康人食之可健身强力。
4.有些人比较懒，每次都不去掉虾线，这里告诉您虾线一定要去掉哦，一个是比较脏，还有就是非常影响口感。
5.虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状，海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。