红薯丸子

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红薯这个做法，营养丰富又解馋，隔三差五吃上一回，家人都爱吃！现在的天气越来越冷了，又到了吃红薯的最好季节了，红薯的营养价值很高，冬天的红薯最养人了，被营养学家们称为营养最均衡的“保健”食品。
吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。尤其是在冬天吃红薯能很好的增强免疫力，感冒生病的次数也少了，红薯的做法有很多种，最常见的就是烤红薯了，下面小编教给大家的是红薯丸子的做法，简单易学，营养又美味，好吃的不得了，一起来看看小编怎么做的吧
红薯丸子



配料：
红薯 4个、面粉 半碗、糖 2勺、植物油 适量
步骤1.红薯洗净切片


步骤2.放入蒸笼中蒸20分钟


步骤3.蒸好后去皮压成泥


步骤4.加入两勺糖


步骤5.加入面粉


步骤6.揉成面团，面团粘些没关系，这样炸出来软软的口感好


步骤7.手上抹油，取一块红薯泥揉成团


步骤8.锅中热油，八成热时放入红薯丸子，期间要给丸子反面，到整个丸子金黄即可


烹饪小贴士：
红薯选购技巧：
1、形状和口味的选择：红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。黄瓤红薯体形较长，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈红黄色，味甜可口；而白瓤红薯体形比较胖，皮呈深红色或紫红色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而面。可根据自身口味进行选择。
2、选择新鲜红薯：一般要选择外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的红薯；发芽、表面凹凸不平的红薯不要买，那表示已经不新鲜；若红薯表面上有小黑洞，则说明红薯内部已经腐烂。
3、选择容易保存的红薯：表面有伤的红薯也不要买，因为不容易保存，容易腐烂。