香菜牛肉丝

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最近随着冬天的到来、气温的逐渐降低，小编感觉身边的好友们又掀起了新一轮的进补热，各种大补的鱼肉、保健品，都成了最近的抢手单品。
既然大家已经对肉类的进补作用十分了解，小编就来和大家分享一下具有进补功效的蔬菜，其中有一个就是常被我们用作调味品的香菜，大家是不是没料到呢？
冬季想进补，不要再买鸡鸭鱼了，买点它炒一炒，增强免疫身体壮。香菜富含蛋白质、维生素和膳食纤维，食用后具有健脾开胃、暖胃驱寒的效果。
不过由于香菜香味独特，很多小伙伴们都反映说接受不了太浓郁的香菜味儿，好在下面这道香菜牛肉丝完美的平衡了牛肉和香菜的味道，一起来看看吧！
香菜牛肉丝



配料：
鲜牛肉 适量、香菜 适量、辣椒(红，尖，干) 适量、蒜 适量
步骤1.准备食材：牛肉、香菜、红辣椒、蒜


步骤2.牛肉横切成片，再切成牛肉丝


步骤3.加酱油、料酒、生抽、少许食用油、生粉腌制半个小时


步骤4.香菜切段、蒜切碎、辣椒切丝


步骤5.热锅下油，先炒牛肉丝，再放入香菜、辣椒丝炒制


步骤6.撒入少许食盐、鸡精翻炒出锅~


烹饪小贴士：
1、香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等。为伞形科芫荽属一年生草本植物。最初称为胡荽，英文名Coriander Herb，原产于中亚和南欧，或近东和地中海一带。
2、香菜太大的话，茎部比较多，吃起来稍硬。而且香菜味会少一些。大家挑选的时候建议挑选偏小的香菜。
3、香菜买回来处理掉泥和黄叶子，然后剪掉多余的根部，整颗装入塑料袋放入密封的保鲜盒，盖上盖子，放入冰箱冷藏，也可以保存一周多的时间。