辣椒鸡蛋酱

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虽然现在生活中美食的种类有很多，但是还是有很多人喜欢在闲暇的时候研究食物的做法，想要做出口感更加独特的食物。现在市场上有着各种各样的食材，这无疑是一件很让人开心的事情。
大家很容易就可以在市场上买到自己做菜需要的食材和调料。辣椒就是生活中很常见的一种调料，辣椒不仅香，还能让人胃口大增。
辣椒酱好吃有诀窍，不用一点盐，香辣过瘾，炖好后就能吃。做辣椒酱的这种诀窍就是加点黄豆酱进去，黄豆酱不仅有味还提鲜，和辣椒一起炖着吃香入味。小编今天给大家介绍的就是美味辣椒酱的做法，大家快来看看吧。
辣椒鸡蛋酱



配料：
鸡蛋 2个、杭椒 适量、生抽 1勺、黄酱 2勺、白糖 半勺、水淀粉 1勺、香油 几滴、细香葱 适量
步骤1.准备食材


步骤2.炒蛋液


步骤3.放入配料


步骤4.调黄豆酱


步骤5.倒入


步骤6.小炖一分钟，淋入水淀粉，滴入香油关火。


步骤7.爽口好吃又下饭


烹饪小贴士：
1.辣椒与凉性食物烹调
如果真的是很想吃辣椒的话，最好可以和滋阴、降燥、泻热的食物一起烹调，像如鸭肉、鱼虾、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、绿叶菜等，可清热生津、滋阴降燥、泻火解毒，尤其适合胃热的人吃。烹调前先把辣椒在醋里泡一会儿，或在烹调辣菜时加点醋，也可缓解上火。也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥来败火。
2.主食选粗粮
怎样吃辣椒不上火呢，其实主食吃粗粮可以缓解这样的情况，因为其膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或白薯就是不错的选择。此外，薏米也可去燥，若辅以百合熬粥，功效更明显。