炸排骨

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现在大家的物质生活水平提高了，大家对食物的要求也变得越来越高，肉也就成为了现在餐桌上很常见的一种食物。现在生活中很多人无肉不欢，他们一顿不吃肉就馋得慌。
好在现在畜牧业发展很快，在市场上很容易就能买到肉吃。排骨就是现在深受大家喜爱的一种肉类，排骨钙质丰富，做法繁多，老少皆宜。
排骨我家从不炖着吃，淋上鸡蛋液，一周做5次，太费米饭了。排骨不仅可以炖着吃，还可以加点鸡蛋液和面粉一起炸着吃。炸排骨酥脆可口，下饭极了。小编今天给大家介绍的就是美味炸排骨的做法，大家快来看看吧。
炸排骨



配料：
排骨 500克、花椒粒 8颗、面粉 适量、鸡蛋 一颗、黑胡椒 适量、辣椒粉 适量、酱油 适量、精盐 1茶匙、食用油 适量
步骤1.首先排骨洗净 加入生抽＊料酒＊盐＊黑胡椒＊腌制15～20分钟。再加入适量面粉 和一颗鸡蛋 用手 抓匀


步骤2.油锅中放入些花椒。等油锅 很热 放入 腌制好的 排骨 炸到表面金黄 转入中


步骤3.将锅中排骨 中国炸20分钟 确保里面熟了 取出


步骤4. 把 油 到处 剩一点


步骤5.锅中倒入一点辣椒面 将辣椒面 炒5秒左右 倒入排骨 翻炒半分钟 装盘出锅


烹饪小贴士：
1、猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值。
2、猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分，其中磷脂还可促进体内胆固醇转运。对健康而言，脂肪具有维护机体营养平衡及抗病免疫功能。
3、猪肉和其他动物肉一样，含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素；钠、氯等元素，可以补充有机体消耗的盐分，同时也是生成胃酸的原料。