土豆什锦饼

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这个季节就应该多吃它，维生素C含量是苹果的10倍，美白又瘦身！对于要减肥的人来说，冬天是个苦恼的季节，吃得多又不想动，体重随之上涨。
如果运动没办法保证，那就在吃上努力一把，可以减少食用高脂高糖的食物，多吃一些膳食纤维多，饱腹感强的低热量食物。比如土豆。
别看土豆淀粉多，其实土豆的淀粉属于抗消化淀粉，吃土豆易饱抗饿，自然就进食少了，而且土豆含有的维生素C超过许多水果含量，对美白肌肤也很有帮助，因此想要减肥又美白，选择吃土豆就对了。
今天就来试试这个高纤维的土豆什锦饼吧！
土豆什锦饼



配料：
土豆 1个、胡萝卜 50克、芹菜叶 20克、鸡蛋 1个、面粉 20克、水 适量、精盐 半茶匙、白胡椒粉 半茶匙
步骤1.鸡蛋加调料、面粉搅合均匀。


步骤2.加入土豆丝和一点点水稍稍拌匀。


步骤3.然后加入胡萝卜丝和芹菜叶碎，再次搅匀。


步骤4.锅内适量油加热。


步骤5.加入刚才和好的土豆丝面糊煎制。


步骤6.一面煎好后翻面煎制另一面。


步骤7.把饼取出装盘。


步骤8.上面淋上番茄酱。


烹饪小贴士：
购买土豆要注意些什么？
1、选择没有破皮的土豆
土豆的外皮破损了依然可以吃，也不会影响口感。但挑选土豆最好不要挑选破皮的土豆，破皮后除非立即吃掉，不然不好存放。
2、选择形状圆圆的土豆
土豆的形状以圆形为主，各种圆形都有。这其中形状越圆的土豆，口感越好。
3、选择没有长绿芽的土豆
长了绿芽，或者生出一点点的牙苗的土豆可吃不得。土豆发芽后，若吃掉会生病的，千万吃不得。
4、选择没有伤口腐烂的土豆
土豆是生长的土壤里，在挖土豆的时候，一不小心就把土豆挖破了。土豆有伤口也最好不好吃，有伤口的土豆容易腐烂。
5、黄心土豆口感粉
土豆还分为黄心土豆和白心土豆，黄心土豆外表呈现黄色，口感非常粉嫩，喜欢粉嫩的口感可以选择黄心土豆。
6、白心土豆口感甜
另一种是白心土豆，外层是白色的，这种土豆口感偏甜也带粉嫩。因此土豆含有丰富的淀粉，都会带有粉嫩感，但两者还是稍有差别。