家庭版蒜香排骨

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孩子的成长一直都是家长很关注的一件事，只有孩子的营养跟的上，孩子的生长发育才不会比别的孩子差。在孩子成长的过程中，有一件事很重要，那就是给孩子补钙。
现在很多的家长为了给孩子补钙，让孩子长个，会给孩子买很多的钙片吃。其中我们生活中有一种食材，比钙片还要补钙。
咬它1口，比16瓶钙片营养还高，健脑补钙还便宜，孩子个头猛涨。这种比钙片营养还高的食物就是排骨，排骨钙含量丰富，给孩子多吃排骨对孩子长身高很有帮助。小编今天给大家介绍的就是美味排骨的做法，大家快来看看吧。
家庭版蒜香排骨



配料：
排骨 适量、蒜 适量、料酒 适量、辣椒 适量、蒜 适量
步骤1. 第一步： 准备排骨400克，带皮大蒜50克，香菜一颗，小米辣椒10克，


步骤2.第二步： 准备调料：腐乳汁30克，蒜泥20克，淀粉30克，葱 姜20克， 白糖10克，料酒20克，孜然面少许，将上述调料备好待用。


步骤3.第三步： 排骨剁成大块后，冲洗干净， 加腐乳汁，蒜泥，白糖，料酒，葱姜腌制15分钟， 腌好后加淀粉抓匀（如图），同时准备烧热油锅。


步骤4.第四步： 待油温升至4成热（筷子试一下，见冒泡即可）， 下入排骨炸制，2分钟后下入带皮的大蒜一同炸， 再炸3分钟，全程油温不要太高，否则影响口感。


步骤5.第五步： 将炸好的排骨 大蒜捞出控油， 锅内留油，首先炒香大蒜末，小米辣椒， 随后倒入炸好的排骨，大蒜，加白糖 孜然面 调味， 翻炒均匀。


步骤6.第六步： 出锅装盘，一道美味就做好了， 是不是非常简单，这样做出来的排骨非常棒， 一周吃三顿都不够，特别开胃下饭，你也赶紧试一下啦， 我是崔小厨，这里总有一款属于你的味道，喜欢的关注一下吧。


烹饪小贴士：
1、猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值。
2、猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分，其中磷脂还可促进体内胆固醇转运。对健康而言，脂肪具有维护机体营养平衡及抗病免疫功能。
3、猪肉和其他动物肉一样，含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素；钠、氯等元素，可以补充有机体消耗的盐分，同时也是生成胃酸的原料。