红薯粉蒸肉

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吃了那么久素食的我都快变成兔子了，于是想着一定要下下决心买几斤肉吃，正好家里有现成的蒸肉米粉，吃惯了炖肉，想来点新鲜的花样，这个蒸肉米粉刚好能满足我的要求，米粉尝起来有些许脆，有些许的绵糯，和肉一起炖别提多香了。
“这菜”隔2天就吃，20块1斤，比猪蹄还香，一盘根本不够吃。这菜就是排骨，自从猪肉价格上涨后，猪排骨的价格也是居高不下。但是自从我拿排骨做成红薯粉蒸肉后，它的香味就一直在我嘴边徘徊，隔两天就想吃，简直比猪蹄还要香，做一盘，还不够我家孩子吃的，还等什么，快来跟小美学学这道红薯粉蒸肉的做法吧！
红薯粉蒸肉



配料：
排骨 500克、红薯 300克、粉蒸肉 80克、葱 适量、食用油 1勺、酱油 1勺、料酒 1勺、蒜 适量、红椒 适量
步骤1.准备食材：排骨500克、红薯1个


步骤2.排骨清水浸泡30分钟、沥干水分，加一勺料酒、一勺酱油、一勺食油抓匀


步骤3.倒入80克蒸肉米粉，抓匀腌制30分钟


步骤4.红薯切块码入盘中


步骤5.铺上排骨，上锅蒸50至60分钟


步骤6.出锅撒上蒜末、红椒圈、葱花，即可开吃


烹饪小贴士：
挑选排骨的方法 ：
1、看排骨的外观
新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。
2、闻排骨味道
气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。
3、按压排骨
拿手指按压排骨，如果用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下排骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。用手摸起来感觉肉质紧密.