香辣土豆粉

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从小到大小美最爱品尝各种小吃，对于我来说，小吃有它独特的味道，这是那些大鱼大肉无法比拟的，有一次去逛夜市时发现有卖土豆粉的，便过去尝了尝，真的是太好吃了，于是回家我赶紧买了做土豆粉的材料，自己做了起来。
这小吃隔几天就馋，成本才三元钱，比馄饨还香，一锅根本不够吃。小美做的是香辣土豆粉，适合爱吃辣的人吃，花三元钱买点土豆粉，加一元钱的豆芽和几毛钱的胡萝卜，炒一炒，成本才5元。
出锅后的土豆粉咸香可口，比馄饨还香，每次我都会做一大锅，结果我和孩子两个人都不够吃，快来看看香辣土豆粉的具体操作吧！
香辣土豆粉



配料：
土豆粉 300克、豆芽 适量、胡萝卜 适量、牛肉酱 3勺、蒜 适量、蚝油 适量、生抽 适量、青红椒 适量、葱 适量
步骤1.锅内水开下土豆粉，煮3分钟，捞出过凉


步骤2.热油炒香蒜末，加入豆芽、胡萝卜丝，翻炒片刻


步骤3.加入蚝油、生抽、青红椒圈炒匀


步骤4.加入土豆粉，翻炒均匀，再加入两到三勺牛肉酱


步骤5.炒匀后撒葱花出锅即可


烹饪小贴士：
豆芽的选购：
1.闻豆芽上的气味。健康的豆芽闻起来很清爽,而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。
2.看豆芽身：自然培育的豆芽芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白，而用化肥浸泡过的豆芽，芽身粗壮发水，色泽灰白。
3.看豆芽根：自然培育的豆芽，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽，根短、少根或无根。
4.看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。
5.要把豆芽掐开看水分，健康的豆芽水分比较大。