田园豆角焖面

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面条和“它”是天生一对，好吃易学，5分钟出锅，一次能做一大锅！这道菜就是铁锅豆角焖面。豆角产于国长江以南各个地方，是大家日常在菜市场、超市常见的蔬菜。
豆角里含有各种维生素和矿物质等营养。还有就是肉质也比较肥厚，做法也比较多。比如常有的做法炒、炖。我们家有个小院子，老妈一到春天就会种上几行豆角。
隔两天就给我们姐妹几个做上一大锅豆角焖面，如果爱吃土豆的伙伴，也可以加点土豆。每次我都能吃上两大碗，更重要的是快捷、省事。
尤其适合上班族的朋友。连上洗菜下锅，不到20分钟就能搞定。有兴趣的朋友可以做做这道家常版的铁锅豆角焖面。
田园豆角焖面



配料：
面粉 300克、豆角 200克、植物油 少许、精盐 少许、耗油 少许、生抽 少许、蔬之鲜 少许
步骤1.豆角清洗干净，切丁


步骤2.面粉加水，揉至表面光滑。


步骤3.将面团擀成薄片，表面抹上植物油，薄薄的撒上一层盐。


步骤4.卷起代用。


步骤5.国内放少许油


步骤6.热油放入豆角，及各种调料。


步骤7.豆角炒至稍软，放入水和豆角齐平，开小火。


步骤8.卷好的面团切条。


步骤9.均匀的码入锅锅，面不要碰锅边，盖上盖子，小火焖五分钟后，延锅边在加入少许水，开大火收汁，锅底无水即可。


步骤10.关火后打开锅盖，用筷子将面打散，和豆角搅拌均匀。


步骤11.豆角丁有几颗糊掉了，影响美感哈哈，不过味道还是极好的，从小吃到大的妈妈的味道哈哈


烹饪小贴士：
1、豆角容易招引虫子，如果豆角的表皮有很多的虫洞，也会很倒胃口啊，所以要挑选没有虫洞或者裂纹的豆角。
2、从豆角的颜色来挑选豆角，如果颜色呈现黄绿色的话，则说明该豆角已经不太新鲜了，要挑选颜色为青绿色的豆角。
3、用手掂量一下豆角，如果感觉很轻，没有什么分量的话，则说明该豆角没有什么水分，已经存放一段时间了。
4、在炒豆角之前，需要把豆角的弦给撕掉才行，如果豆角的弦撕不下来的话，则说明该豆角已经存放很长时间了。