黄油口蘑蛋卷

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小编今天想给大家安利这道入冬后最该吃的一个菜，那就是口蘑。在菜市场，口蘑一斤也才几块钱，口蘑味道鲜美，口感细腻软滑，营养又好吃，向来被称为“素中之肉”。
可以炒着吃，也可以焯水凉拌，并且口蘑的形状十分规整，摆盘也好看，小编全家人都爱吃这个。而今天小编要教大家的这道黄油口蘑蛋卷。
主要食材有鸡蛋、黄油、口蘑、洋葱、青菜等，经过精心装点和搭配以后，色、香、味俱全。爱好蛋卷和菌类等美食的小伙伴不能错过呀！
黄油口蘑蛋卷



配料：
口蘑 5个、鸡蛋 2个、黄油 20克、洋葱 半个、牛奶 2大勺、精盐 少许、黑胡椒 适量、番茄酱 适量、果蔬配菜 适量
步骤1.蘑菇切成片，洋葱切成小丁。


步骤2.平底锅小火融化10g黄油，放洋葱丁爆香，加入蘑菇翻炒片刻至蘑菇熟软，加少许盐和黑胡椒调味，盛出到小碗里待用。


步骤3.鸡蛋打入碗里，加入2大勺牛奶，少许盐，打散备用。


步骤4.融化黄油，倒入蛋液煎至起泡不流动，半熟未熟的状态。倒入炒好的蘑菇在蛋饼一边，用锅铲把另外一边对折包住蘑菇，固定一下蛋饼边缘。


步骤5.起锅装盘，吃的时候再放上点健康蔬菜摆盘，切一些小葱末或者香菜碎，淋点番茄酱即可。


烹饪小贴士：
1、口蘑是大家都熟悉的营养价值高的菌类食物，口蘑中含有众多矿物质元素和维生素，如硒、锌、维生素D等。
2、口蘑是低热食品，是女士们的减肥美容食物，口蘑做菜味道鲜美，是大家喜爱的营养健康食品。
3、那么如何才能挑选到好的口蘑呢？我们可以观察它的色泽，口蘑本身是白色略带点灰色的，但是也不能太白了，太白有可能是不良商家打了漂白剂，必须要看起来比较自然就好。
4、同时，也要闻气味，如果闻到发酸、发臭的气味，则表示口蘑已经不新鲜，绝对不能购买。