茄子猪肉包

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世界上每个国家都有属于自己的特色菜，比如提到日本大家想到的就是寿司，提到韩国大家想到的就是泡菜。我国也有很多的特色菜，我国不仅有地方特色菜，还有传统特色菜。
包子就是现在很受国内外吃货喜爱的一种传统美食，不仅能蒸着吃，还能煎着吃。现在天气渐渐变冷，大家吃包子的次数也多了起来。
冬天，我家就吃这馅的包子，老人吃了腿脚好，孩子吃了长高个。冬天用猪肉包包子，不仅口感好，还很有营养。冬天多吃猪肉能强身健体，还对孩子的生长发育很有好处。小编今天给大家介绍的就是美味猪肉包的做法，大家快来看看吧。
茄子猪肉包



配料：
面粉 350克、猪肉 200克、茄子 3根、酵母粉 3克、白糖 3克、精盐 4匙、大葱 1段、生抽 1勺、鸡精 1匙、蚝油 1勺、植物油 1勺
步骤1.面粉中放入酵母粉和白糖，一点点加入温水揉成略软的面团，放在温暖处发酵至两倍大


步骤2.猪肉切小丁


步骤3.茄子切丝，放入3匙盐拌匀腌制半小时


步骤4.大葱切碎


步骤5.猪肉中加入葱花，生抽，蚝油，鸡精拌至上劲


步骤6.茄子用清水洗去盐分，攥干水分，放入肉馅中，加入1匙盐和植物油，再次搅打上劲


步骤7.发好的面团排气，分成若干小剂子，并擀成稍厚的面皮


步骤8.包成包子，放入锅中醒20分钟，大火烧开转中火蒸15分钟，焖5分钟出锅


烹饪小贴士：
1、猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值。
2、猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分，其中磷脂还可促进体内胆固醇转运。对健康而言，脂肪具有维护机体营养平衡及抗病免疫功能。
3、猪肉和其他动物肉一样，含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素；钠、氯等元素，可以补充有机体消耗的盐分，同时也是生成胃酸的原料。