青菜鸡蛋炒饭

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分享长高菜谱，一周坚持吃，补充营养真的不难，今晚上回家准备作一份只要两种材料即可的美食：青菜和鸡蛋。就着这些最普通和低成本的材料，我最爱的就是青菜鸡蛋炒饭。
孩子平时最不爱吃蔬菜，但是如果吃饭时候做这道菜，孩子马上就吃光了，不仅补了营养，还张了身体，看似一碗普通的蛋炒饭，但他的营养价值一点都不低。
白米饭是我们每天必吃的粗粮，软糯香滑，口感极佳。将白米饭中再加上小青菜，真是一道美味呀。煎蛋比其他方法煮出来蛋的口感偏老，但十分的鲜。。
青菜鸡蛋炒饭



配料：
绿叶时蔬 适量、鸡蛋 两颗、熟米饭 适量、精盐 两小勺
步骤1.清洗时令绿叶蔬菜，之前用的是农村的毛毛青菜，这次用的是小白菜，不太够加了一点油麦菜。尽量选择水分不太大的蔬菜，做出来比较干爽。


步骤2.把蔬菜切碎。


步骤3.两颗鸡蛋，加入少许盐，打散调成蛋液。


步骤4.锅烧热，加油，油温稍微高一点，加入蛋液，炒熟拨碎。


步骤5.鸡蛋不用铲起来，直接把青菜放入锅里，一起炒，加入少许盐。


步骤6.蔬菜炒至八分熟，加入蒸熟的米饭，米饭做熟后可以稍微冷却一下。一起翻炒，加入少许盐，炒制均匀，起锅。如果想要更鲜一点，可以加入少许鸡精。


步骤7.完成。


烹饪小贴士：
1、为什么把青菜切下呢，一是因为这样感觉做出来的饭菜精细些，二是因为家有孩子为了让她能多吃一些青菜。青菜也可以换成别的菜，看个人喜欢了。
2、喜欢吃淡淡青菜味的，可以适量补充青菜数量。
3、此道菜可补充人体的钙质和蛋白质，营养丰富，色泽鲜艳，口味微酸开胃，鲜美适口，是老少皆宜的家常营养菜，对产后妇女补钙有很好的食疗作用。
4、有补血和清热解毒作用，并有预防和治疗缺铁性贫血的功效。
5、青菜选择水分不要太大的蔬菜，才能保证炒饭的清爽。大米我选择的东北大米，这样做出来的米饭是一粒一粒的。