开胃山楂罐头

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现在已经是冬天了，天气非常的冷，大家都知道，每个季节都有每个季节应有的水果上市，夏季大家都很喜欢吃水果，因为天气炎热，吃点水果能够消暑去火，但是冬天天气寒冷，很多人都不想吃冰凉的水果，大家还是要吃点水果的，补充人体的维生素。
冬季最该吃此果，维C是苹果的5倍，铁是桃7倍，营养美味。“它”是什么呢？它就是山楂，山楂味道有点酸，但是它含有丰富的维生素和铁含量，对人体有非常好的补充效果。
冬季吃也不会太凉，特别是天冷的时候，吃山楂的收益要比其他水果好很多。今天教大家做山楂开胃罐头，一起来看一下吧！
开胃山楂罐头



配料：
山楂 1000克、冰糖 100克、白砂糖 200克、水 900毫升
步骤1.备好料。山楂稍微泡泡清洗干净。


步骤2.个人感觉分两半去核较快。两边去掉，中间用水果刀切一圈，掰开，有核的一半用筷子从一边穿过去。核就去干净了。


步骤3.去核过程较慢，2斤山楂约用了半小时左右。去核后再冲洗一下。


步骤4.量好的冰糖，白沙糖，水都倒入锅中，煮开。


步骤5.等冰糖都煮化了，倒入山揸。


步骤6.煮开约二至三分钟，山楂皮稍微开裂就好。


步骤7.晾晾装瓶冰箱冷藏就可以了。第二天山楂入味，汤汁粘稠就可以吃了。最好用玻璃瓶子，需要提前用水煮一下，晾干。


步骤8.酸甜开胃，闲时来上一勺，清凉酸甜，很舒畅呢。


步骤9.自己做的，未添加任何防腐剂，不宜放太长时间，一周内吃完最好。


烹饪小贴士：
1、山楂的外皮，挑选山楂的时候要看看果皮上有没有虫眼。有没有裂口的地方，如果有裂口建议大家换一个挑选。
2、山楂的颜色，颜色较亮红的是比较新鲜的。大家多挑选红色的，深红的是时间稍长一下的。
3、山楂的软硬，山楂本身算稍硬的。大家挑选的时候如果有很软的，那么不建议挑选了。
4、山楂的大小，太小的山楂没有多少果肉可以吃。太大的山楂又怕太酸。
5、山楂的重量，因为山楂本身不大，所以也没有多少的分量。大家在挑选时候可以用手感觉一下，如果太轻了，那么建议换一个挑选。