龙利鱼水饺

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护眼别总吃猪肝，它才是真正“明目高手”，买的再贵都不会吃亏!眼睛是心灵的窗户，大家在平时一定要保护好眼睛。现在很多年轻人都不怎么保护眼睛，喜欢长时间盯着手机屏幕看，还经常性熬夜，导致眼睛疲劳。
小编为大家推荐一个食材，那就是龙利鱼，营养价值很高，比吃猪肝还有效果，龙利鱼中的脂肪酸可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生。
这就是它又被称为“护眼高手”的原因。下面小编教给大家的是龙利鱼水饺的做法，营养又美味，一起来看看小编怎么做的吧
龙利鱼水饺



配料：
面粉 300克、水 158克、龙利鱼肉 250克、韭菜 200克、姜末 1勺、五香粉 半勺、花生油 两勺、酱油 1勺、精盐 5克
步骤1.面粉加水和成光滑的面团，静置备用。


步骤2.龙利鱼肉解冻、洗净、沥干水份。


步骤3.剁成细细的肉泥。


步骤4.韭菜洗净切碎，和鱼肉一起放入盆中，加入油、姜末、酱油、五香粉、盐。


步骤5.搅拌成馅料。


步骤6.面团搓成长条，切成圆剂子，擀成薄薄的圆面皮。


步骤7.取一张面皮，放入鱼肉馅料。


步骤8.用双手虎口处向中心一捏，挤成一个元宝饺子。


步骤9.将饺子均匀地排列在面板上。


步骤10.锅里放足量水，大火烧开后下入包好的饺子，点两次冷水再次烧开，即可关火盛出饺子。


烹饪小贴士：
选购技巧：
1、包装：选择包装密封完好、包装袋内产品无解冻、无黏结。
2、生产日期：尽量挑选近期生产的产品，生产时间长的冷冻龙利鱼香味、口感会变差。另外，仔细查看日期标示是否有加贴、补印或篡改。
3、当冷冻龙利鱼表面附有太多冰霜时，表示该冷冻龙利鱼已经反复冻结过，应避免购买。
4、冷藏环境：观察冰柜的温度是否在-18℃以下（温度波动在2℃以内），若符合要求，说明冷冻龙利鱼的存储环境稳定，龙利鱼的品质稳定。
5、从感官方面：优质的龙利鱼外形完整，鱼体侧扁，呈舌状，两眼均在头的左侧，无畸形。鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味。