猪肝炒黄瓜

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俗话说“养肝就是养命”‘肝脏是人体最重要的排毒器官之一，为我们的身体健康承担了很重要的职责。但是我们却经常不顾自己的身体，熬夜吸烟喝酒这些行为都会对我们的肝脏造成伤害。
“天然养肝王”终被发现，爱喝酒的人要常吃，促排毒，修复肝细胞！猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。大家一起来看小编是怎么做的吧！
猪肝炒黄瓜



配料：
猪肝 150克、黄瓜 1根、姜片 适量、蒜片 适量、蚝油 1勺、鸡精 1勺
步骤1.黄瓜去皮，洗净


步骤2.切片


步骤3.猪肝洗净，切片


步骤4.给生粉拌均


步骤5.锅里烧水，水开下猪肝，烫一下捞出来


步骤6.装盘待用，锅里水倒掉


步骤7.锅烧热后给油，把姜蒜片放进去翻炒出香味


步骤8.把黄瓜放进去炒


步骤9.把猪肝放进去翻炒


步骤10.加水


步骤11.给蚝油，鸡精，翻炒均匀


步骤12.完成


烹饪小贴士：
选购技巧：
1、粉肝、面肝：
质均软且嫩，手指稍用力，可插入切开处，做熟后味鲜、柔嫩。不同点，前者色如鸡肝，后者色赭红。
2、麻肝：
反面有明显的白色络网，手摸切开处不如粉肝、面肝嫩软，做熟后质韧，嚼不烂。
3、石肝：
色暗红，质比上列三种都要硬一些，手指稍着力亦不易插入，食时要多嚼才得烂。