木耳炒白菜

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说起来女人才是世界上最坚强的生物了，每个月都要经历一次“大出血”，有些人说这是一种排毒，但是很多人也会在经期有很多的不适反应，其实就是身体缺乏营养了，经期要注意补血，身体更加舒适！
它被称为“铁王”，女人来月经要多吃，补血最有效，和贫血说再见！每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍。
比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发。大家一起来看小编是怎么做的吧！
木耳炒白菜



配料：
黑木耳（干） 30克、大白菜 300克、葱 20克、姜 20克、陈醋 2勺、生抽 1勺、精盐 适量
步骤1.木耳提前泡发，去根洗净


步骤2.白菜，葱姜分别切片


步骤3.热锅凉油煸香葱姜后下入木耳翻炒


步骤4.倒入白菜，白菜变软后，加入2勺陈醋，1勺生抽，适量盐翻炒至白菜熟透即可


烹饪小贴士：
选购技巧：
1、看：优质黑木耳呈深黑色，耳瓣略展，朵面乌黑有光泽，耳背呈暗灰色，无结块;朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等;朵形小而碎，耳瓣卷、粗厚或有僵块，呈灰色或棕色的最次。有些不良商贩用色素“加工”黑木耳，将其泡在清水中，很快水就会变黑。
2、捏：无论黑白，优质木耳的含水量很低。拿在手里感觉很轻，用手捏易碎。
3、闻：新鲜黑木耳没有酸、臭等异味。存放时间久了，会因蛋白质、脂肪变性而有酸气或其他异味。若有霉味，说明已经受潮、变质。银耳若有焦味，可能是在加工时烘干过度，虽可食用，但品质、风味较差。