杏鲍菇烧油菜

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天气变冷了，应该给孩子吃这菜，头脑聪明护目，比牛奶补钙，多吃。现在是孩子成长发育的关键期，很多家长都在为孩子补钙，大家首先想到的肯定是喝牛奶。
喝牛奶确实有益于孩子的成长发育，但其实有一种菜含钙量是牛奶的3倍，而且价格还便宜，家长们千万不能错过.。那就是油菜了，这是一道很容易被忽略的蔬菜，但是营养价值却很高。
油菜的做法也有很多种，但是怎样做最好吃呢，下面小编教给大家的是杏鲍菇烧油菜的做法，经常吃还能增强孩子的抵抗力，一起来看看小编怎么做的吧
杏鲍菇烧油菜



配料：
杏鲍菇 1根、油菜 200克、蒜 3瓣、精盐 适量、蚝油 1/2汤匙、鸡精 2茶匙
步骤1.油菜摘洗干净，沥干水分。杏鲍菇洗净切段，蒜切片。


步骤2.锅里热油，入蒜片爆香。


步骤3.大火入杏鲍菇，蚝油，盐，翻炒均匀。


步骤4.杏鲍菇变软下油菜。


步骤5.油菜变蔫入鸡精。


步骤6.软了即可出锅，青菜类别炒老了。


烹饪小贴士：
选购技巧：
1、看叶子：油菜的叶子一般以短的较好，口感软糯，而长的相对差一些。
2、看颜色：油菜的叶子颜色有淡绿、深绿之分，一般淡绿的质量、口感都很好。另外，油菜还有青梗、白梗之分，白梗味清淡，青梗味浓郁。需要注意的是，如果油菜特别鲜嫩，最好不要选，因为可能是农药残留超标。
3、看外表：油菜的外表以新鲜、油亮、无虫、无黄叶为好。
4、轻掐：用两指轻轻掐油菜，如果一掐即断，则为嫩油菜。