清炒快菜

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天气越是寒冷越是要多吃蔬菜来补充水分，在以前的冬天想吃到新鲜的蔬菜是很困难的，不过现在生活条件越来越好了，想吃新鲜的蔬菜超市就能买到，小编今天给大家分享一种新的“快菜”。
“天然下火草”被发现，每周吃3次，解腻下火，补水润肤，人更美！快菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。
其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍。快菜中的胡萝卜素是大白菜的74倍，可以明目护眼。大家一起来看小编是怎么做的吧！
清炒快菜



配料：
快菜 500克、大葱 15克、姜 10克、精盐 适量
步骤1.快菜洗净切成小段


步骤2.葱姜切丝


步骤3.热锅凉油煸香葱姜，先下入菜白部分


步骤4.翻炒变色后放入菜叶


步骤5.炒至全部变色变软后根据个人口味加入适量盐翻炒均匀即可


烹饪小贴士：
1、快菜形像小白菜但比小白菜稍大，尤其像小一号的大白菜。其实，快菜我们完全可以归纳为——早熟的大白菜。其具有生育期60天，白帮、直筒合抱、叶色浅绿的特征与特性。高36厘米，球径12厘米左右，外叶8～9片，最大叶片40×30厘米左右。我国南北各地均可种植。
2、我们在挑选快菜的时候，最好不要选择长得特别大的快菜，快菜天生就不会长得特别大的，如果长得比较大的话，那么这样的快菜往往就比较老了，我们要找小一些的快菜来买。