蟹腿肉炒饭

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初冬吃“它”孩子猛长个儿，成本不高，滋补助消化，老少皆宜！shi补钙长个儿始终都是家长们为孩子补充营养的首要关注点，什么大骨头、豆腐、西葫芦都是司空见惯的补钙产品。
其实大家不知道，还有一款隐形的补钙圣品，它就是螃蟹腿，每100克螃蟹腿可食部分含蛋白质17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、钙126毫克以及铁2.8毫克及丰富的维生素A和维生素B1。
非常适合初冬来吃呢，今天咱们就做个简单的螃蟹腿炒饭，一下饭菜全都有！
蟹腿肉炒饭



配料：
素蟹腿肉 5个、葫萝卜丁 1克、豌豆 1克、玉米粒 1克、紫元葱 1克、隔夜米饭 1份、色拉油 1克、海鲜酱油 1勺、蚝油 1勺、鸡精 1勺、十三香 1勺、精盐 可不放(咸度够用)
步骤1.素蟹腿肉解冻


步骤2.紫元葱切丁


步骤3.时蔬解冻


步骤4.素蟹腿肉3个切片两个完整的


步骤5.隔夜米饭一盘


步骤6.起锅烧油


步骤7.放入圆葱丁炒香。


步骤8.放入切好的配菜好调味佐料翻炒


步骤9.成盘出锅喽


烹饪小贴士：
选购技巧：
1、掂重量：好的螃蟹当然是比较重的，在同样大小的情况下，较重的那只说明肉更多、黄（膏）更满。具体的方法也很简单，找一只大小合适比较重的螃蟹为标准，然后以这个标准来挑选重量差不多的就可以了。
2、辨活力：有活力的螃蟹说明新鲜而且健康。但是有一点要注意，现在市场上很多螃蟹都是捆好了卖的，这是怕螃蟹活动过多消耗了自己的重量和掉腿，这种情况我们只要轻轻碰触蟹眼就可以了——有活力的螃蟹会快速把突出的眼睛躲闪开的。
3、看颜色：看颜色分两步：一是蟹壳要青、蟹腹要白，不能发黑；二是蟹尾部要发红或发黄，并且高高翘起（蟹壳部分与蟹脐的根部要分离开、有满涨的感觉），这证明蟹黄（膏）很满。