开洋烧萝卜

kxjhl

天气越来越冷了，很多人都会容易得感冒，咳嗽可难受了，这时候就应该多吃些滋补的食物，老人家常说“冬吃萝卜，夏吃姜”。所以小编建议大家可以多吃些萝卜。
冬天是吃萝卜的好季节，这时的萝卜外形饱满，口感鲜甜多汁，营养价值很高，萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。另外，白萝卜汁还有止咳作用。
这菜天冷最该吃，解毒助消化还能止咳，实惠又营养，一定要多吃！下面小编教给大家的就是开洋烧萝卜的做法，营养又美味，经常吃还能增强免疫力，一起来看看小编怎么做的吧
开洋烧萝卜



配料：
白萝卜 380克、虾 35克、花生油 3汤勺、生抽 2汤勺、白糖 0.5汤勺、精盐 0.5勺
步骤1.食材：萝卜（已清洗）、开洋（已用温水泡）


步骤2.将已清洗好的萝卜放在案板上切开。


步骤3.烧锅加3汤勺油烧热，下入切好的萝卜和泡好的开洋翻炒翻炒。


步骤4.接着，加适量的清水煮开。


步骤5.然后，加2汤勺生抽。


步骤6.加0.5汤勺白糖。


步骤7.加0.5勺盐。


步骤8.调味煮开。


步骤9.最后，烧煮汤汁差不多了萝卜熟软，即成。


烹饪小贴士：
选购技巧：
1.萝卜挑选，可分段吃在挑选萝卜时应挑选个体大小均匀，无病变，无损伤的鲜萝卜。
2.萝卜皮细嫩光滑，用手指背弹碰其腰部，声音沉重、结实者不糠心，如声音混浊则多为糠心萝卜。另外，萝卜的不同部位所含的营养成分不同，因此可采取不同部位不同吃法，以便能最大地吸收萝卜所含的营养。
3.从萝卜的顶部至3～5厘米处为第一段，此段维生素C含量最多，但质地有些硬，宜于切丝、条，快速烹调；也可切丝煮汤；或用于做馅，味道极佳。
4.萝卜中段，含糖量较多，质地较脆嫩，可切丁做沙拉，或切丝用糖、醋拌凉菜，炒煮也很可口。