萝卜丝肉饼

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冬天多给孩子吃它，增强食欲助消化，还预防感冒，做菜做饼都好吃这个就是有“小人参”之称的白萝卜。最近市场上的白萝卜又直又大，一块多一斤十分实惠，买一根回家一次可以做两个菜，真的太划算。
之前在老家母亲就常常用白萝卜做成各种萝卜丝煎饼，清香美味，每次都可以一次吃到撑。别看白萝卜价格便宜，它却是营养丰富的好食材，富含各种维生素和膳食纤维。
常吃它可以有助于提高细胞活力，增强食欲，提高抵抗力，预防感冒等。今天给大家介绍这款萝卜丝肉饼特别韧香，吃了还想吃。
萝卜丝肉饼



配料：
面粉 300克、白萝卜 1/2根、猪肉馅 200克、酵母粉 2.5克、小葱 8根、熟白芝麻 10克、温水 150克、精盐 1.5匙、姜粉 1匙、黑胡椒粉 1匙、白糖 1匙、黄豆酱油 1.5勺、蚝油 1勺、植物油 5勺
步骤1.面粉中加入酵母粉和温水揉成面团，盖保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大


步骤2.白萝卜切丝，加入1匙盐拌匀腌制20分钟


步骤3.萝卜丝冲下水，挤出水分后加入猪肉馅，0.5匙盐，姜粉，黑胡椒粉，白糖，黄豆酱油，蚝油，3勺植物油和葱花


步骤4.搅拌上劲


步骤5.面团排气揉匀，分成若干小剂子，擀成面皮


步骤6.包入馅料，包包子一样包起，收口朝下压成面饼


步骤7.面饼表面抹水，撒熟白芝麻，锅中加入2勺植物油，放入面饼煎至两面金黄即可


烹饪小贴士：
怎么样挑选买萝卜：
1.新鲜的白萝卜，颜色看起来非常嫩白，色泽光亮，宜选购。
2.用手指捏捏白萝卜的表面，若表面硬实，则应该选购。
3.若白萝卜须是直直的，大多情况下，白萝卜是新鲜的；反之，如果白萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心白萝卜。
4.选择表皮完整光滑，没有出现刮痕、表皮破损等白萝卜。
5.看其形状，若形状端正无畸形，或无明显的局部凹凸状况则为较好的萝卜。
6、白萝卜不能贪大，以中型偏小为上策。这种白萝卜肉质比较紧密，比较充实，烧出来成粉质，软糯，口感好。