红烧猪蹄

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我们都知道要想皮肤好，除了平时要注重皮肤的保养之外，平时的饮食和生活习惯也很重要，女人要多吃一些对皮肤好的食物来养护自己的皮肤，少吃一些辛辣刺激的食物。
多吃这种食物就容易长斑长痘，要想皮肤好，我们需要补充胶原蛋白，有些食物的那个在也含有丰富的胶原蛋白，女人想皮肤好，多吃这食物，补充胶原蛋白，和黄脸婆说拜拜。
它就是猪蹄。猪蹄中富含胶原蛋白，常吃猪蹄对女性的皮肤特别好，这道红烧猪蹄，做法简单而且还特别好吃。
红烧猪蹄



配料：
猪蹄 适量、冰糖 适量、黄豆 适量、葱 适量、姜 适量、料酒 适量、八角 适量、桂皮 适量、香叶 适量、生抽 3勺、蚝油 2勺、老抽 1勺
步骤1.准备食材：猪蹄适量、冰糖适量、葱、姜、八角、桂皮、香叶适量。黄豆提前浸泡，另准备适量焯水用的葱姜


步骤2.猪蹄冷水下锅，加葱姜料酒，焯出血沫


步骤3.锅中留油，加冰糖炒至枣红色


步骤4.加入猪蹄翻炒上色，加入葱、姜、八角、桂皮、香叶


步骤5.再加入3勺生抽、2勺蚝油、1勺老抽、1勺料酒翻炒均匀后，加入适量清水


步骤6.加盐、黄豆，大火煮沸，中火炖煮至软烂


步骤7.最后大火收汁，撒上适量葱花即可


烹饪小贴士：
1.购买猪脚的时候，要注意看猪蹄壳是否去掉。有的猪肉贩子不去掉猪蹄壳，那样蹄子壳也占重量，却不能吃，多收钱。
2.有的猪肉贩子把猪脚砍成两截来卖，分为猪大腿和猪蹄两部分。大腿部分多肉，价格上是要比整个猪脚要高一点，而猪蹄子则比整只猪脚的价格要低一些。没有经验的消费者很容易被肉贩骗了。
3.有些商贩把冻猪脚解冻后冒充鲜猪脚或是冷鲜猪脚，经验不足的消费者就可能上当。冷冻后再解冻的猪脚，色泽偏暗红，且色泽不均匀。
4.有的黑心商贩还拿已经繁殖过的母猪来冒充肉猪。对于这样的情况，我们要仔细观察猪腿的皮肤和肉口，母猪腿皮肤往往有斑点或痂痕，皮肤稍厚且坚韧，肉口色泽偏黄。