蒜苗腊肠炒饭

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它“天然青霉素”，隔三差五吃1顿，孩子不感冒，知道的人太少。这种食材，往往在超市的蔬菜区里面安静的躺着，不显山不露水的，很少有人知道，它会有如此高的营养价值。
尤其是冬天，俗话说得好：“冬天进补，开春打虎”，这个时候提醒人们要开始进补了，进补是为了提高人体的免疫力，促进新陈代谢，温暖过冬。
今天，我就来给大家介绍一下，我家隔三差五就要吃的这道美食，蒜苗腊肠炒饭。这道美食制作的主要食材，蒜苗，腊肠等，都是一些可以再超市里面，买得到的日常食材。快来一起了解一下，这道美食的做法吧！
蒜苗腊肠炒饭



配料：
剩米饭 1碗、蒜苗 适量、腊肠 1根、鸡蛋 2个、蒜苗 适量、胡萝卜 半根、香菇 3朵、食盐 适量、生抽 适量
步骤1.食材：剩米饭、鸡蛋、腊肠、蒜苗、胡萝卜、香菇


步骤2.处理食材：蒜苗切末、葱切末、香菇切丝、腊肠切片、胡萝卜切丁、鸡蛋打撒


步骤3.锅中热油，放入打散的鸡蛋炒成穗状盛出。


步骤4.用锅中余油炒香胡萝卜丁、香菇、腊肠至腊肠微微透明，放入葱末爆香。


步骤5.放入剩米饭炒散


步骤6.米饭炒散后放入鸡蛋碎继续中火炒至。


步骤7.直至炒到米粒晶莹，放入青蒜苗末炒匀。


步骤8.加入适量食盐，生抽再次炒匀即可。


烹饪小贴士：
选购技巧：
1、看蒜苗外表：主要看看有没有伤，有没有很蔫的样子。
2、看蒜苗的颜色：挑选蒜苗的时候会发现，有青色的，还有深绿色的。建议大家挑选深绿色，感觉深绿色的稍嫩一些。
3、试蒜苗是否嫩：大家可以用拇指和食指掐一下蒜苗的根部。如果很容易就掐断了，那么是很新鲜的。大家多挑选好掐断的就可以了。掐的时候不要太多，避免浪费。
4、看蒜苗是否新鲜：如果想要挑选到新鲜的蒜苗那么需要注意2点了。一是蒜苗外表是否很饱满，没有出现蔫的样子。二是蒜苗的尖部，如果尖部也是很饱满，很翠绿，那么蒜苗是比较新鲜的。