涮乌鸡

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它是女人最好的“滋补品”，常吃小脸红润又能补血，不懂就亏了！天气越来越冷了，女人在这种时候更要保养好自己了，说到滋补品，大家一定想到的是阿胶，燕窝什么的，这些价格昂贵，还不经吃。
小编建议大家可以买些乌鸡吃，乌鸡的营养价值极高，乌鸡可谓是女人补血补气最佳食物,不仅能补虚强身,治一切虚衰疾病。
下面小编教给大家的是涮乌鸡的做法，超级好吃，由于油水较多，可以一周吃上一两次，身体的免疫力也增强了，生病次数也少了，一起来看看小编怎么做的吧
涮乌鸡



配料：
乌骨鸡 两斤或者三斤、白糖 适量、白胡椒粉 少量、桂圆 三粒、白酒 少许、党参 两根、淮山 十片、葱白 稍多、姜丝 稍多 、姜片 三片、阿胶枣 八粒、香菜 两根、尖椒丝 少许、水 适量
步骤1.乌鸡切小块，别太小煮飞了，快太大就不嫩了


步骤2.锅里放入红枣，姜片，党参，淮山，葱段，桂圆，乌鸡难煮的关节先放里，放大量的水，加上一大勺油


步骤3.调小料，至关重要的一步！！！葱白丝，姜丝，香菜段，青椒丝，白糖稍多，白胡椒粉少许到可以忽略不计，酱油多放，生抽放酱油的一半，白水半碗，一定要都先放大碗里！


步骤4.多油烧热把调料放在锅里熬三分钟出香味就好了，乘出来放到大碗里


步骤5.涮吧！涮个八九分钟就开吃，时间太长不好吃了，老了。站上小料，超级美味！不过别嫌油多，吃了就别嫌胖！


烹饪小贴士：
选购技巧：
1、要看它的丛冠，母鸡的丛冠较小，犹如桑葚状，且色泽较黑。而公鸡的冠形较大，就好像一朵花，色泽紫红，也有大红色的。
2、看缨头，鸡的头顶上长有一丛丝毛形成毛冠，母鸡较为发达，形成一个白色的绒球。
3、看耳朵，乌鸡的耳朵显绿色，犹如翡翠、色泽鲜艳。成年后颜色会变浅。
4、看鸡脚，乌鸡的脚部密生白毛，外侧较为明显。
5、看皮的颜色。乌鸡的全身皮肤均显黑色。
6、看肉色，乌鸡的肌肉、内脏颜色均呈黑色，但胸肌和腿部肉色较浅。
7、看骨头，乌鸡的骨头一般是黑色的，且骨膜漆黑发亮，骨质乌黑。（最好选择骨和肉都是黑色的乌鸡）