豉香素鸡

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下饭界的扛把子，营养又美味，好吃到让你，忍不住想舔盘子。天气变得寒冷了，人们的胃也随着冷缩了，越变越小，因此胃口也变得不怎么好了，看啥都觉得没什么食欲。
原本不挑食的人突然间就变得挑食起来，什么才能挑起你的食欲，打开你挑剔的味蕾？那一定是它了——素鸡！素鸡虽然是素食，但是口感一点也不必肉差，还比吃肉更营养。
带点豉香特别下饭，让你冬天的餐桌不再单调。今天小编就和大家一起来学习豉香素鸡的做法，看上去就是食欲满满了！
豉香素鸡



配料：
素鸡 1条、葱 1节、蒜 3瓣、八角 1个、花椒 1小匙、豆豉香辣酱 1大匙、红米椒 1个、花生油 适量、精盐 适量
步骤1.素鸡切成1cm厚片


步骤2.煎到表面微微变色气泡。盛出备用。


步骤3.油锅中加入葱蒜八角和花椒炒香。


步骤4.加入红椒和豆豉酱翻炒。


步骤5.加入素鸡翻匀。


步骤6.加入没过食材的清水，烧开后转小火。


步骤7.汤汁浓稠出锅。


烹饪小贴士：
1、素鸡是一种传统豆制食品 ，广泛分布中国中部和南方。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，此品为中国中部、南方的家常素菜。
2、素鸡以百叶（有些地区也叫千张）作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状。口感以咸鲜味，菜色 暗红，形似鸡肉，软中有韧，味美醇香为主。
3、素鸡原产于江苏常州，上溯到梁武帝时代，梁武帝信佛便以素鸡替代肉食，此后在民间流传。