豆芽炖香肠

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豆芽不要再炒着吃了！搭配它，简单炖一炖，味浓酥嫩直流口水！豆芽，作为一种非常开胃的食材，价格便宜的同时，做出来的味道也非常好。所以，一到豆芽上市的季节，豆芽总会成为热门的蔬菜。
但是，豆芽只能回家炒着吃和当做配菜炖着吃吗？今天给大家分享的这种豆芽的做法，绝对会让你眼前一亮。
这道豆芽炖香肠，将豆芽的清脆和香肠的肉香结合在一起，采用炖的方式，不油不腻，味道刚刚好，看了之后都会让人流口水。下次买豆芽的时候，一定要试试这种方法哟~
豆芽炖香肠



配料：
豆芽 200克、大葱 1根、洋葱 半个、法兰克香肠 3个、水 1杯、食用油 少许、辣椒酱 2匙、辣椒粉 2匙、糖 1匙、酱油 4匙、蒜末 1勺、淀粉（淀粉水调料） 1匙、水（淀粉水调料） 2匙
步骤1.洋葱切丝，大葱和法郎克香肠斜切备用


步骤2.在平底锅里倒入食用油，将香肠烤半熟后放入水煮


步骤3.加入葱，洋葱，豆芽和酱料


步骤4.制作淀粉水，加入少量后，待汤汁变稠，关火即可完成


烹饪小贴士：
如何挑选新鲜的豆芽？

优质的豆芽颜色自然洁白、有光泽；如果是加过漂白剂的豆芽，颜色会过白、灰白、并且光泽不好，这种豆芽不 宜购买；
豆芽不是越粗越好，如果是呈“短粗状”的豆芽，往往不是好的选择；好的豆芽应该看起来均匀、粗细适中；
标准的豆芽长度应在10cm以下；
如果发现豆芽根部很短或是无根就不要购买，因为很有可能是被放入了一种能抑制根部生长的化学药品；豆芽应该有自然的根部，长度在3cm左右，如果根部过长的话，就说明豆芽比较老了，口感会比较差，不脆嫩。