麻酱西兰花

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西兰花最简单的做法，一步就搞定，味道却比任何一种做法好吃！西兰花，营养价值高，即使价格久居不下，依然成为多数人喜爱的蔬菜之一。
那么，西兰花究竟该如何做才能最保持西兰花的营养呢？还最好吃呢？今天，小编就告诉你！西兰花就该这么简简单单的做，就是这种麻酱西兰花的做法。
做法非常的简单，但是味道，绝对能让你的味蕾处于一种享受的状态。每天这样吃西兰花，既能满足味觉，还能够在一定程度上减肥哟！感兴趣的朋友一定要试一下呢~
麻酱西兰花



配料：
西兰花 |朵、麻酱 2勺、生抽 2勺、精盐 少许、白糖 半勺、辣根 适量、凉开水 2勺
步骤1.西兰花焯水


步骤2.放盐焯一分钟


步骤3.过凉水


步骤4.所有调料放入，调好麻酱。


步骤5.西兰花控干水分


步骤6.沾调好的麻酱汁即可


烹饪小贴士：
如何挑选西兰花？
1.看颜色
西兰花以颜色浓绿鲜亮者为佳，若有泛黄现象或开出黄色花朵者，则表示已过度成熟或储藏太久。但若上部略带紫色，是正常现象，也不会影响味道。
2.掂重量
手感较沉重的西兰花为良品，但需要注意的是，要避免选择花球过硬，花梗特别宽厚结实的西兰花，这样的西兰花比较老。
3.看花球、花蕾
花球表面无凹凸、整体有隆起感，花蕾紧密结实的西兰花品质较好。
4.看西兰花花梗的切口。
新鲜的西兰花的花梗切口看起来是比较湿润的，有一定的光泽。如果花梗的切口很干燥，说明西兰花已经采收了很久，或者放置了很久，就不太新鲜。挑选西兰花应该挑选花梗切口湿润有光泽的。