白薯椰蓉球

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同属一类食物，却被其他两种碾压，却不知随便一煮都是美味！它就是要给大家分享一种生活中极易被大家忽视的美食——白薯。同样身为番薯，白薯的的确确没有红薯、紫薯来得出名，来的好吃，来的被购买的频繁。
白薯就这么不好吃吗？白薯就没有营养价值吗？其实，白薯的营养价值相对于紫薯和红薯的营养价值，各有千秋，而且白薯的味道也很好。
如果做成下面这种白薯椰蓉球的形式，那么，你绝对会爱上这种被你忽视的食物的。所以，为了均衡营养，不妨试试白薯这种食物吧~
白薯椰蓉球



配料：
红薯 4个、牛奶 适量、白糖 20克、糯米粉 150克、椰蓉 适量、黑芝麻馅 适量
步骤1.白薯洗净去皮


步骤2.切块，上锅蒸25分钟左右至熟


步骤3.趁热加入白糖


步骤4.用勺子的背面或者擀面杖将白薯压成泥，一定要压得细一些


步骤5.加入糯米粉


步骤6.加入牛奶揉成光滑的球


步骤7.分成25克左右的小球


步骤8.用手按扁


步骤9.准备好黑芝麻馅（黑芝麻、红糖、面粉）


步骤10.放入适量的黑芝麻馅


步骤11.团成球状，上锅蒸熟（20分钟左右）


步骤12.趁热将蒸好的白薯球放入椰蓉中表面沾满椰蓉就成了白薯椰蓉球了


步骤13.趁热享用吧


烹饪小贴士：
如何挑选白薯？
1、优先挑选纺锤形状的白薯。不要挑圆滚滚的，味道也好些。
2、选表面看起来光滑，无凹凸的。
3、白薯切开后，闻起来没有霉味，发霉的红薯含酮毒素，不可食用。
4、表面有黑斑不能食用。
5、白薯相比红薯，其实糖分会比较少，如果想要促进消化，又不想吃太多糖分进去，那么最好选择白薯，这种碱性会比较高，可以综合其他酸性食物，防止血液酸性过强。
6、白薯的淀粉含量相对红薯和紫薯来说会更多一些，口感也会比较干，没有红薯那么甜美。