小葱裹豆腐

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这菜是“钙王”，牛奶大骨汤靠边站，孩子多吃长高个，记忆力强！十几岁的年龄正是孩子成长发育期的关键时候，很多家长都会绞尽脑汁的为孩子补钙，会经常做一些大骨汤什么的。
每天早晚还会弄牛奶给孩子喝，想着孩子能快点长高，智力也增加。可是大家往往都忽略了一个重要的食材，钙含量最丰富了，那就是豆腐了。
大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。今天分享一道小葱裹豆腐的做法，简单易做，营养又美味，常做给孩子吃长个，记忆力强。一起来看看小编是怎么做的吧
小葱裹豆腐



配料：
北豆腐 一盒、鸡蛋 三个、细香葱 适量、橄榄油 适量、黑胡椒粉 少许、玉米淀粉 适量、精盐 少许
步骤1.老豆腐洗净后切成片


步骤2.鸡蛋打散后加少许盐和黑胡椒粉调味，撒入葱花拌匀


步骤3.先让豆腐在淀粉里打个滚儿


步骤4.让穿了淀粉衣的豆腐，再穿件葱花鸡蛋外套


步骤5.热油锅，把豆腐煎至两面金黄


步骤6.酥脆表皮加滑嫩内里，双重完美体验


步骤7.剩下用不完的蛋液也用小火煎成蛋饼，切条摆盘


步骤8.蘸酸辣酱或番茄酱，锦上添花。


烹饪小贴士：
豆腐的选购技巧：
1、看色泽：优质的豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。
2、看质地：优质的豆腐块形完整，软硬适度，质地细嫩，结构均匀，无杂质。
3、用手按压：按压富有一定的弹性，没有黄色液体渗出，不松散，不粘手是质量好的豆腐。
4、闻气味：优质的豆腐具有豆腐特有的香味，卤水豆腐有卤水味。没有豆腥味、酸败味或其它异味。
5、看包装：正规的预包装产品必须标识产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商地址和联系方式、产品标准号和生产许可证编号、营养成分表等，缺少任何一项即为不合格产品。注意产品生产日期，豆腐易变质，尽量选购生产日期比较新的产品。