炝拌鸡蛋干

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冬季孩子不仅仅要补充日常所需的营养，更要注意补钙，冬季是补钙黄金期，家长们除了牛奶大骨汤之外还知道哪些补钙的食物吗？小编今天和大家分享这种新的食材，这就是鸡蛋干。
顾名思义，就是用鸡蛋做的一种类似豆干的食物。11月这菜多吃点，才2元一斤，补钙比牛奶还好，孩子蹭蹭长个！鸡蛋干是一种食物，制作原料有鸡蛋、白砂糖、食用盐等。
它是以鸡蛋为原料的新食品，将鸡蛋全蛋浓缩加工而成。其口感和价值远高于传统豆腐干。味道不一样的浓缩鸡蛋，最适合给不爱吃鸡蛋的小朋友吃了！
炝拌鸡蛋干



配料：
鸡蛋干 一块、黄瓜 半根、胡萝卜 半根、蒜 一瓣、干辣椒 3个、小葱 2根、花生油 适量、精盐 5克、生抽 5毫升、味精 3克、醋 5毫升
步骤1.新鲜鸡蛋干一袋，黄瓜，胡萝卜洗净待用。


步骤2.鸡蛋干从袋子里取出，用刀片成均匀的片。


步骤3.切成均匀的丝。


步骤4.胡萝卜，黄瓜切成均匀的丝。


步骤5.大蒜拍末，干辣椒切段，小葱切葱花。


步骤6.切好的鸡蛋干丝放盆底，胡萝卜丝，黄瓜丝放上面。蒜末，葱花，干辣椒码顶部。


步骤7.炒锅点火入油烧热。


步骤8.均匀地泼在葱，蒜，干辣椒上。


步骤9.加入盐，生抽，味精，糖，醋搅拌均匀。


步骤10.装盘即可。


烹饪小贴士：
1、鸡蛋干是一种食物，制作原料有鸡蛋、白砂糖、食用盐等。它是以鸡蛋为原料的新食品，将鸡蛋全蛋浓缩加工而成。
2、其口感和价值远高于传统豆腐干，同时也没有传统豆腐干的原料——大豆，细细品尝会有纯正蛋白味且口感鲜嫩。
3、产品营养价值高，含有丰富的优质蛋白质，独立真空小包装干净卫生且轻便易携带，是新时尚休闲零食；和传统豆腐干一样，也可以烹饪出各种创新菜，如凉拌鸡蛋干、鸡蛋干烩时蔬等。