元椒芹菜炒土鱿（干鱿鱼）

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妈妈是世界上最伟大的人，女人在怀孕的时候会有很多的不适反应，反胃干呕，全身浮肿，及时是这样也要尽力补充充足的营养，母体的健康对孩子的生长发育都有很重要的作用。
营养师大乔推荐各位妈妈们可以隔三差五吃点鱿鱼，鱿鱼的营养成分非常高，多吃有利身体健康！“天然叶酸”终被发现，孕妇隔三差五吃，增强抵抗力，对宝宝好！
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血，鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能！今天小编做的是元椒芹菜炒土鱿，十分的美味好吃，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
元椒芹菜炒土鱿（干鱿鱼）



配料：
鱿鱼(干) 1只、柿子椒 1个、芹菜 半颗、胡萝卜 半条、精盐 适量、黄酒 适量、白砂糖 适量、蠔油 适量、湿生粉 适量
步骤1.鱿鱼用清水浸泡一夜。


步骤2.在鱿鱼内侧，即有软骨的一侧切成花刀，改切小片。


步骤3.鱿鱼用适量盐、黄酒腌制20分钟。


步骤4.热锅冷油，放姜丝


步骤5.放鱿鱼，赞绍酒


步骤6.鱿鱼卷起就可以起锅。


步骤7.配菜分开炒，先炒青椒胡萝卜。


步骤8.芹菜炒之前用说焯一下，过冷河。另起油锅炒芹菜，撒点盐，再与青椒胡萝卜一起炒，调味。


步骤9.最后加入鱿鱼，蠔油生粉勾芡、起锅。


烹饪小贴士：
1、其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。每百克干鱿鱼含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%～20%，脂肪含量极低，仅为一般肉类的4%左右，因此热量也远远低于肉类食品，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。
2、功效作用方面，鱿鱼具有补虚养气、滋阴养颜等功效，可降低血液中胆固醇的浓度、调节血压、保护神经纤维、活化细胞，对预防老年痴呆症等有一定功效。此外，鱿鱼还有助于肝脏的解毒、排毒，可促进身体的新陈代谢，具有抗疲劳、滋阴养颜、延缓衰老等功效。