煎蛋酸汤面

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它不起眼，但却是天然“安眠药”，秋冬多喝养心安神，一睡到天亮！现代人生活节奏快，工作和生活的压力像两座大山一样压在身上，身体上难免会出现一些不良的反应。
现在年轻人最常见的问题大概就是失眠啦，不要小看它，一两次还好，长期被失眠问题困扰的话，真的会影响工作和生活的！
所以除了平时注意生活节奏之外，在吃上我们也可以做点文章。在厨房里，有这么一样东西就可以帮我们改善睡眠问题，那就是醋！失眠的时候来一小勺，真的很有效。所以试试这个煎蛋酸汤面吧，你一定会喜欢的！
煎蛋酸汤面



配料：
面条 适量、鸡蛋 1个、食用油 少许、葱 适量、辣椒 适量、老抽 少许、精盐 适量、芝麻油 几滴、菠菜 适量、老陈醋 1汤匙
步骤1.炒香葱末，辣椒碎。


步骤2.加水，老抽，盐，水沸后下面条。


步骤3.面条煮熟后放菠菜。


步骤4.煎一颗完美的蛋。


步骤5.面条捞入面碗中，浇原汤，加一汤匙老陈醋，放煎蛋，淋几滴芝麻香油提味增香。


步骤6.开动哈！


烹饪小贴士：
选醋技巧：
1.看标签。按照国家标准的要求，食醋产品标签上应标明总酸的含量。总酸含量是食醋产品的一种特征性指标，其含量越高说明食醋酸味越浓。一般来说食醋的总酸含量要≥3.5g/100ml。看清生产日期，不要购买过期产品。看清生产厂家，不要被类同标签图案误导。并不是同一地方的产品都具有代表该地方产品的特点。
2.看色泽、体态。酿造食醋具有琥珀色或红棕色，有光泽者为佳品。体态澄清、浓度适当，无悬浮物、沉淀的产品质量较好。
3.闻香气、尝滋味。好的食醋应有食醋特有的香气和酯香，不得有不良气味。酸味柔和，回味绵长，有醇香，不涩，无异味。