手工自制阿胶糕

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黑芝麻加一物同吃，皮肤好了，头发黑了，气色红润，越来越年轻！从古至今，芝麻一直都被奉承为延年益寿的滋补佳品，能够制成麻油，也可以制作成为各种点心。
在凉菜中稍微放一些，也能够让菜肴看起来更加的可口。因此芝麻也被奉为“五谷之冠”，那么好食材也要懂得搭配，黑芝麻和什么一起吃最好呢？那就是枸杞了！
什么时候能够把黑芝麻和枸杞完美结合呢？小编觉得当时是阿胶糕了，阿胶自古就是进贡的补品，补气养血的效果很好，但是价格比较昂贵。
滋补效果也太强，不如做成阿胶糕，成本低了，循序渐进的补身体也更容易接受。今天就学一下如何自制阿胶糕吧！
手工自制阿胶糕



配料：
阿胶块 500克、红枣 500克、核桃 500克、芝麻 500克、枸杞 250克、冰糖粉 250克、老黄酒 1000L
步骤1.准备上等阿胶块，放容器


步骤2.倒入老黄酒浸泡24小时以上


步骤3.准备好全部辅料


步骤4.熬制浓稠，挂小旗放入冰糖粉


步骤5.接着放入核桃，芝麻，红枣，黑芝麻，枸杞，快速搅拌均匀


步骤6.搅拌好之后如图


步骤7.出锅倒入定型盘，并用手压实压平


步骤8.自然凉却以后切成片状


步骤9.每一片包上糯米纸


烹饪小贴士：
1、阿胶糕是用阿胶 、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黄酒等制作出的食品。具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少皆宜的具有复合保健价值的补品。
2、在《周礼·考工记·弓人》中就有记载：“鹿胶青白，马胶赤白，牛胶火赤，鼠胶黑，鱼胶饵，犀胶黄。”郑玄注：“皆谓煮用其皮或用角。”早在周代，人们对动物皮制胶就有了比较精细的研究与分类，而且在当时，牛皮并没有作为首选原料，驴皮、鹿皮反而备受青睐。