紫苏炒蛏子

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过去常用来喂猪，如今出口日本成高端菜，一斤20元，南方人爱吃！到底是一个怎么样的东西，能成为高端菜？“它”就是紫苏。紫苏其实就是农村的野菜。以前的时候都拿这个菜喂猪。
后来专业研究此菜，发现这菜的营养元素很丰盛。尤其是钙元素颇为丰盛。在南方的农村里，很多人都种植这个，因为营养价值的丰富，从3块一斤到19块、20块不等，还成为了出口的高端菜。
今天呢给大家带来了紫苏炒蛏子的做法。大家要是喜欢这道菜，就在评论下方点个赞吧！
紫苏炒蛏子



配料：
蛏子 600克、紫苏叶 1把、辣椒酱 1大勺、干辣椒 适量、姜 2片、蚝油 2勺、料酒 1勺、精盐 1勺、糖 少许
步骤1.所有材料清洗干净。


步骤2.紫苏切碎。


步骤3.锅内热油下姜和干辣椒爆香后倒入蛏子翻炒


步骤4.倒入紫苏，翻炒至蛏子壳开，再加入少许盐、糖翻炒均匀。


步骤5.放入两匙蚝油,一匙料酒。


步骤6.放入辣椒酱，翻炒均匀后盖盖焖煮2分钟即可。


烹饪小贴士：
食用功效：
1、散表寒：紫苏叶能散表寒，发汗力较强。
2、行气安胎：紫苏叶能行气安胎，常配砂仁、陈皮同用，治疗妊娠恶阻、胎动不安。
3、解鱼蟹毒：紫苏辛温，能解鱼蟹毒，中鱼蟹毒后可用单味紫苏煎服，或配合生姜同用。
储存简述
1、放于阴凉干燥处，密封保存，以防香气散失。
2、或晒干再用保鲜袋装好。
3、或洗净晾干报纸包裹放冰箱。
4、或洗干净后在太阳下晒干，然后放些盐拌匀，保存在通风的地方。