红枣牛奶发糕

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冬天常给孩子吃这营养早餐，补气养血又补钙，促进大脑发育身体壮！这个早餐就是红枣牛奶发糕。这道发糕的做法十分简单，主要材料是红枣、牛奶和面粉，无需厨艺即可做出来。
红枣除了养血美容，它还能健脾益胃，增强体质。而牛奶的作用就无需赘言了，每天饮用一杯牛奶，可以很好的补充蛋白质、钙质等营养元素.
特别是对正在生长发育的孩子来说，蛋白质、钙质等成份的摄取量要有保证。
平时我们常常用红枣和牛奶一起做成饮品饮用，而加入面粉蒸成发糕同样美味，松软香甜，孩子可爱吃了。
红枣牛奶发糕



配料：
面粉 200克、牛奶 180克、阿胶枣 若干、酵母(干) 3克
步骤1.牛奶加温至30度，加入酵母


步骤2.牛奶与酵母混合液中放入面粉，顺时针拌匀


步骤3.红枣去核切碎，放入和好的面中拌匀待用


步骤4.模具刷油，放入拌匀的面糊


步骤5.封保鲜膜静置一会儿，待其发酵至少一倍大，放入蒸锅大火30分钟，取出后脱模切片摆盘


烹饪小贴士：
怎样挑选红枣呢？
1、挑枣时，不要一味注重枣的大小，而要看整个枣的饱满度。那些已经软化的红枣，其所含维生素已损失过半，吃起来是没有什么营养的。表皮褶皱少的新鲜。
2.颜色越深的越甜。不少人误以为枣的颜色深浅跟其新鲜度有关，颜色越深的越陈。但其实枣一旦被摘下，其表皮的颜色变化很小。通过表皮的颜色，我们可以判断枣的甜度。颜色越深的，成熟度更高，也就越甜。
3.优质枣的皮色是紫红色的，并且表皮光滑，没有破损或裂烂;而采摘后捂红的枣色则略带褐色。新鲜的红枣比较饱满，果皮上褶皱较少的一般是当年产的。
4.-优质红枣尝起来是香甜的，口感很好，而劣枣咬进去，会带点苦涩味。
5.顶端有柄的没蛀虫。顶端没有柄的就需注意了，如果再有小孔，就是被虫蛀过的了。