酸辣藕丁

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冬天遇到此菜绝不手软，三块钱炒一盘，女人常吃养颜淡斑面色红润。女人逐渐衰老的一大表现就是脸色蜡黄，色斑增加，所以有一个让很多女人咬牙切齿的词叫做：黄脸婆。
要想阻挡衰老的脚步就必须时刻注重保养，即使你现在觉得身体还没有呈现出衰老的迹象也要多加注意了。今天小编要推荐的这种食材，对于女人来讲真的是个宝。
虽然便宜，但是只要常吃美容养颜的功效非常棒，色斑淡了面色也红润了。它就是莲藕。冬天容易胃口不好，所以小编今天特别找来了酸辣藕丁的做法，希望帮助大家开开胃！
酸辣藕丁



配料：
藕 400克、干辣椒 3个、姜 3克、精盐 3克、米醋 15毫升、食用油 20毫升
步骤1.新鲜莲藕，去皮切丁。


步骤2.干辣椒切碎，生姜切丝。


步骤3.热锅凉油，入生姜，干辣椒小火爆香。


步骤4.加入藕丁快速翻炒。


步骤5.加入盐翻炒。


步骤6.沿锅边淋入适量米醋。


步骤7.翻炒均匀后出锅即可。


烹饪小贴士：
莲藕的选购技巧：
1、藕节粗且短： 藕节数目不会影响品质，选购时要挑较粗短的藕节，成熟度足，口感较佳。
2、藕节间距长：藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软。
3、外形要饱满： 莲藕要外形饱满，不要选择外型凹凸不完整的莲藕。
4、带有湿泥土： 没有湿泥的莲藕通常已经过处理，不耐保存，有湿泥的莲藕较好保存，可置於阴凉处约1周。
5、内外皆无伤： 购买莲藕时，要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹着，选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。