照烧鸡腿饭

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寒潮来了，晚饭别去外面吃，教你一道菜，好吃不贵，5分钟就上桌。最近寒潮光顾，大家赶紧都把最厚的棉衣找了出来，即使室内开始供暖了也还是觉得拔凉拔凉的。
晚上睡觉也不得不盖上厚厚的棉被，这种天气就想窝在家里哪也不去，即使是一枚吃货，出去吃饭的心也被寒风冻住了。
怎么办好？来吧，跟着小编一起学一道简单好吃的鸡腿饭吧，有菜有饭，几分钟就搞定，还特别美味，抱着鸡腿饭在家里看剧岂不美哉！那今天咱们就学习一下照烧鸡腿饭的做法吧！
照烧鸡腿饭



配料：
鸡腿肉 适量、精盐 少许、胡椒 少许、淀粉 少许、鸡蛋 一个、酱油 100克、白葡萄酒 100克、白糖 150克、水淀粉 适量、柠檬汁 少许
步骤1.首先来制作照烧汁，酱油、白葡萄酒和白砂糖按照1:1:1.5的比例全部倒入小锅中，挤上少许柠檬汁，加少量的盐，大火煮开转煮15分钟，最后加上水淀粉勾芡，浓稠后关火，冷却了放到干净的罐子里，这个照烧汁冷藏可以保存3周哦！


步骤2.煮照烧汁的时候可以同时来腌制鸡腿肉。鸡腿肉去筋剔骨，切成小块，放少许黑胡椒粉、盐、淀粉，抓匀后腌制15分钟，更入味。


步骤3.锅里放少量油，开始煎鸡块。把带鸡皮的面朝下，先煎至金黄


步骤4.再翻面，煎至两面金黄。


步骤5.倒入刚刚做好的照烧汁，1人份的话，大约2勺就可以了，翻拌均匀


步骤6.让汤汁都挂到鸡肉上就可以出锅了。


步骤7.搭配这个饭还可以做个蛋丝。锅里刷少量油，鸡蛋加少量盐打散，倒到锅中，小火煎熟，盛出


步骤8.改刀切成蛋丝就可以啦！


步骤9.盛上一碗热乎乎的米饭，铺上蛋丝，加上照烧鸡块，再撒上海苔丝和白芝麻，就可以开始享用啦！吃一口就停不下来哦！另外，做好的照烧汁用途太多了，孩子喜欢吃鸡翅，做个照烧鸡翅也是极好的！就连吃剩的米饭，捏个饭团，裹上一些万能照烧汁，再烤到外皮发焦，你试一试，一定回来赞鱼鱼！


烹饪小贴士：
营养价值：
1、鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
2、鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
3、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。