烤茄子

kxjhl

生活中的食材有很多，一些市场上很常见的食材不仅口感好，做法多，还非常有营养。随着人们生活品质的不断提高，大家对日常饮食的要求也越来越高。
很多人不满足于日常的做法，他们开始研究各种食材，不断做出美味的改良菜品。很多食材的创新做法都很美味，受到了不少人的喜爱。
这菜生活中常见，是很多女性的最爱，多吃能美容，比烤肉还香。这种生活中常见的食材就是茄子茄子不仅好吃还很有营养。茄子不仅能炒着吃，还能烤着吃。
烤茄子鲜嫩可口，好吃到停不下来。小编今天给大家介绍的就是美味烤茄子的做法，大家快来看看吧。
烤茄子



配料：
茄子 2个、紫皮蒜 3个、小米椒 2个、葱 5克、植物油 20克、精盐 2克、孜然粉 1克、碎辣椒 适量、花椒粉 适量
步骤1.准备好所有材料并且清理干净


步骤2.葱、蒜、小米辣切成细细的丁


步骤3.准备2张45-50厘米的锡纸交叉叠放，延锅盖边缘叠成碗状


步骤4.将茄子放进烤碗，刷上一层植物油


步骤5.将烤碗放入砂锅内，大火烤15分钟


步骤6.剩余的油倒入炒锅烧至7成热，倒入蒜末、盐、辣椒末、孜然粉和花椒粉，炒匀关火


步骤7.15分钟后，用筷子轻轻划开茄子，均匀的浇上大蒜末


步骤8.在蒜末上撒上小米辣，中火在烤10分钟


步骤9.香喷喷的烤茄子出锅了，不要忘记撒上一把葱末


烹饪小贴士：
1.我们买茄子时，看茄子的颜色，如果茄子的颜色比较乌黑光亮，一眼看去非常漂亮，说明茄子比较新鲜，如果颜色暗淡呈现褐色，说明茄子已经老了吃起来口感自然不好！
2.我们买茄子时摸一摸茄子的外表，如果摸起来软硬适中，说明茄子是新鲜的，如果外皮摸起来很硬，说明茄子已经老了，里面的瓤几乎没有了水分，这样的不建议购买。
3.我们买茄子时用手按一下表皮，如果按进去迅速回弹回来，说明茄子比较新鲜，如果按下去是个坑，说明茄子已经不新鲜了，这样的茄子就不要购买了。