肉末豆腐

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凉爽的秋季已经不在，现在迎来的是寒冷的冬季，在这寒冷的冬季里面不仅要添加保暖的衣物还要多吃一些保暖的食物，有一种食物制作很简单，加上肉末，味道十分的鲜香。
吃在嘴里很软嫩，冬季多吃它还可以长个子，对孩子好处多多，想不想知道这是什么食物呢？寒冷的冬季，多给孩子吃它，长高个，脑瓜灵光，简单易做还易吸收，这个就是好吃的豆腐哦。
豆腐营养价值很高，吃起来也很鲜嫩，加上肉末一起炒制，接下来就和小编我一起制作一份好吃的肉末豆腐吧！
肉末豆腐



配料：
嫩豆腐 1块、猪肉 100克、玉米淀粉 适量、花生油 适量、生抽 适量、蒜 2瓣、精盐 适量、糖 适量、白胡椒粉 适量、料酒 适量、蚝油 适量、小葱 适量
步骤1.豆腐切小块，然后烧一点开水，撒一点盐在水里，然后把豆腐放进水里浸泡10分钟。浸泡完后把水倒掉。泡盐水的作用是为了去除一点豆腥味，而且我么使用的是嫩豆腐，盐水可以使豆腐变得更加结实一点，不容易碎。


步骤2.猪肉清洗干净，剁成肉末，加一点盐、糖、生抽、油和料酒拌匀，然后腌制一会。


步骤3.肉末在下锅煸炒之前加一点玉米淀粉，拌匀即可。


步骤4.锅烧热，然后加入花生油，把切碎的大蒜放进去爆出香味，接着把腌制好的猪肉末放进去煸炒。


步骤5.把肉末煸炒至有点焦黄，吃起来有点酥的更好。


步骤6.把豆腐放进锅，然后加一点生抽、老抽、水和蚝油，用锅铲轻轻地推动豆腐，不要大力翻动，嫩豆腐经不起这样蹂躏哦。


步骤7.豆腐都均匀和上酱汁之后，小火焖煮2分钟，出锅前撒上白胡椒粉和香葱，拌匀就可以了。


步骤8.又嫩又香的肉末豆腐就做好了，来碗米饭吧。


烹饪小贴士：
1.制作很简单，食材要选用新鲜的食材，这样做出来才会很好吃哦，喜欢吃辣口的可以加点辣椒，不喜欢的可以不用添加，里面的蔬菜可以根据自己的喜好添加；
2.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用；
3.猪又名豕、豚，因饲养简易，又具有骨细筋少肉多的特点，是日常食用肉最多的一种。猪肉几乎包含了人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物，各种无机盐和维生素等重要营养索。同其他营养素相比，猪肉具有吸枚率高、耐饥和适口性好等优点。