豇豆炒肉丝

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我的孩子今年13岁了，正处于青春期，发育的时候，作为家长，最担心的就是孩子的身高问题，怕他发育不好，个子矮于同龄人。
所以平时牛奶鸡蛋不断地让孩子吃，后来有一次，看到邻居家孩子16岁身高就1米8了，夫妻俩身高也不是很高，就问了她是怎么补的。
它含18种氨基酸，孩子常吃个子高，补钙比喝牛奶好，再贵也得买。它是什么呢？它就是豇豆。原来啊，孩子长个子需要营养均衡搭配，而不能一味的只补蛋奶，邻居说豇豆可是个好东西，别看不起眼，其实啊氨基酸多着呢！
豇豆炒肉丝



配料：
豇豆 1斤、猪肉 2两、植物油 适量、姜 少量、酱油 适量、五香粉 适量
步骤1.准备肉，豇豆洗净。


步骤2.豇豆切成小段，肉切丝，姜切片。


步骤3.热油，姜、五香粉爆香，炒肉，加酱油，至肉变色后，加豇豆炒一下，加少许水，收汁即可。


烹饪小贴士：
1、豇豆据传原产于印度和中东，但很早就栽培于中国。复叶，小叶3枚。花白色、紫色或淡黄色，常成对地或三数著生于细长的序轴柄末端。
2、刚刚采摘的鲜鲜豇豆，应急时保鲜收藏，一般采用塑料袋密封保鲜。温度应保持在10~25℃之间，温度过低，烹饪出来的味道很差，也炒不熟；温度过高，会使豇豆的水分挥发太快，形成干扁空壳，影响烹饪的味道；也容易腐烂变质。
3、干品的收藏，用刚刚采摘的新鲜豇豆，经沸水煮至熟而不烂时捞出沥干，在太阳下晒干或用机械烤干；用时拿出经凉水浸泡至软备用，其味甘而鲜美，回味无穷。