糯米香肠海苔卷

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这菜正当季，一周做5次，上桌大人孩子抢着吃，营养又美味。立冬已过，天气断崖式的下滑，正式需要保养的时候，不仅要从衣物上着手，而且要更注重饮食了。
食补，可以说也是一种必不可少的方法。今天，我就来给大家介绍一下，我家隔三岔五就要吃的一道美食，糯米香肠海苔卷。
这道美食，制作的主要食材，糯米，香肠，海苔卷等，都是一些可以在超市里面，买得到的日常食材。这道美食制作方法简单，但荤素搭配，营养健康，美味可口，每次一上桌，大人孩子抢着吃。快来一起了解一下，这道美食的做法吧！
糯米香肠海苔卷



配料：
海苔 一包、糯米 200克、广式香肠 100克、虾 50克、料酒 5克、生抽 20克、蚝油 20克
步骤1.糯米隔夜浸泡，洗净


步骤2.隔水大火蒸到半透明状态，8分熟就可以了


步骤3.香肠和开洋温水泡一下，然后洗净切丁备用


步骤4.起油锅倒入香肠和开洋，煸炒几下加入料酒


步骤5.倒入蒸好的糯米、生抽、蚝油一起翻炒，带颜色均匀且糯米炒熟离火冷却


步骤6.取一盘海苔，一勺饭团然后卷起


步骤7.一盘漂亮美味的韩国进口香脆可口百盛达甜心怪兽海苔卷就呈现在眼前了 “韩国进口，香脆可口，百盛达甜心怪兽海苔 ”


烹饪小贴士：
选购技巧：
1.感官鉴别方法
糯米有两个品种，一种是椭圆的，挑的时候看他是否粒大饱满。
还有一种是细长尖尖的，这种挑的时候看是否发黑或坏掉，出现此情况则不宜购买。
糯米的颜色雪白，如果发黄且米粒上有黑点儿，就是发霉了，不宜购买。
2.化学鉴别方法
糯米中的淀粉是支链淀粉，大米中的淀粉是直链淀粉，不同的淀粉遇到碘溶液，会显示出不同的颜色，以此来鉴别糯米中掺入的大米。取米样数10粒，用水洗净表面，淋干，放在白色的瓷盘中，滴上碘溶液，拌匀，如果米粒呈褐棕色，则为糯米，如果米粒呈深蓝色，则为大米。这种方法可测算出大米的掺入量。