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    三色藜麦鸡蛋饼

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    发表于 2019-12-9 13:45:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
    冬天吃早餐,儿子最爱它,5分钟出锅,鲜香味美,我家隔三差五吃。随着树叶的枯黄,冬天的脚步悄然而至,天气正值秋冬交替,干燥寒冷,最是需要多多滋补的时候,食补是必不可少的一种方法。
    今天就来给大家介绍一下,我家隔三差五就喜欢吃的这道菜,三色藜麦煎蛋饼,这道美食制作方法简单,但产品色香味俱全,最是鲜香味美,一上桌大人孩子抢着吃。
    这道美食的主要制作食材,鸡蛋,藜麦等,都是一些可以在超市中,可以买得到日常食材。快来一起学习一下这道美食的做法吧!
    三色藜麦鸡蛋饼
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    配料:
    三色藜麦 50克、精盐 2克、水 75克、鸡蛋 1个、低筋面粉 100克、玉米油 适量
    步骤1.将三色藜麦淘洗干净,然后倒入适量清水浸泡15分钟。快浸泡好,准备好其他材料。(藜麦如何挑选:优质藜麦直径大于小米,颗粒饱满,扁圆形状,胚芽侧包紧而长)
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    步骤2.将浸泡好的藜麦倒入干净不粘锅中,加入适量清水,开中火,盖锅盖,煮开,然后再计时煮10分钟左右。
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    步骤3.然后捞出到干净盆中。看,超级多的“小尾巴”,出芽率超高。
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    步骤4.然后打入鸡蛋,倒入面粉。加入盐。开始调味了哈,配料就这么简单,没有复杂的。
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    步骤5.然后倒入75克清水,这个水量可以略调整,将所有材料搅拌成均匀无颗粒的面糊,略带粘稠感,但是有流动性的。喜欢粘稠一点就少加点水,喜欢稀一点的面糊,就多加个一点点,这个没有什么太多的讲究。
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    步骤6.然后不粘平底锅,倒入适量玉米油,晃匀。然后开中火将油烧热。
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    步骤7.将一半面糊倒入,然后晃平或者借助锅铲摊平,转小火,将一面煎熟略带金黄。
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    步骤8.然后翻面,再将另一面煎熟,两面略带金黄即可。不带也没事,煎熟即可。
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    步骤9.取出,切片,装盘。健康三色藜麦,淘宝搜索丰藜三色藜麦
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    烹饪小贴士:
    选购技巧:
    1 可用日光透射 用左手握成圆形,右手将蛋放在圆形末端,对着日光透射,新鲜的鸡蛋呈微红色,半透明状态,蛋黄轮廓清晰;如果昏暗不透明或有污斑,说明鸡蛋已经变质。
    2 可观察蛋壳 蛋壳上附着一层霜状粉末,蛋壳颜色鲜明,气孔明显的是鲜蛋;陈蛋正好与此相反,并有油腻。
    3 可用手轻摇 无声的是鲜蛋,有水声的是陈蛋。
    4 可用冷水试如果蛋平躺在水里,说明很新鲜;如果它倾斜在水中,它至少已存放3~5天了;如果它笔直立在水中,可能存放10天之久,如果它浮在水面上,这种蛋有可能已经变质,建议不要购买
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