糖醋排条

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中国的美食种类有很多，因此中国最不缺的就是吃货，他们最喜欢的事情就是品尝各种美食的味道。不仅有各种各样的家常菜，还有很多的地方特色菜。
这些地方菜多与当地人的饮食习惯有关，虽然每个地方的地方口味不同，但是不可否认的是，这些特色菜味道都很好。
国内“最怕辣”的3个省，第一是这个省，原来他们经常吃这个。有爱吃辣的人，就有怕吃辣的人，这三个“最怕辣”的省就是广东、福建和上海，第一就是广东省。
他们虽然不爱吃辣，但是也有很多经常吃的美味的菜肴，比如糖醋排条。小编今天给大家介绍的就是美味糖醋排条的做法，大家快来看看吧。
糖醋排条



配料：
猪里脊肉 300克、鸡蛋 1颗、淀粉 5勺、番茄酱 4勺、白醋 1勺、葱末 少许、姜丝 少许、水 1小杯
步骤1. ·食材· 【主料】：里脊肉 300克|鸡蛋 1颗 【辅料】：淀粉 5勺|番茄酱 4勺|白醋 1勺|葱末 少许|姜丝 少许|清水 1小杯


步骤2.里脊肉 改刀，切成小指大小的条状。


步骤3.放入1勺盐、葱末、姜丝、料酒拌匀，腌制15分钟。


步骤4.往碗里倒入淀粉、蛋清、清水。


步骤5.搅拌成糊状


步骤6.肉条均匀裹上面糊。


步骤7.筷子入油迅速起泡时下肉条。


步骤8.炸至金黄捞出控油，进行复炸。


步骤9.复炸后捞出备用。


步骤10.锅里倒入一勺油，放番茄酱滑散。


步骤11.放入1勺盐、2勺糖，倒入适量的清水搅拌至水稍微起泡，倒入2勺水淀粉。


步骤12.加热至粘稠下排条，炒匀。


步骤13.沿锅边淋醋，炒匀即可。


步骤14.出锅啦，一份酸酸甜甜的排条便当就完成啦！


烹饪小贴士：
1.猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值。
2.猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分，其中磷脂还可促进体内胆固醇转运。对健康而言，脂肪具有维护机体营养平衡及抗病免疫功能。
3.猪肉和其他动物肉一样，含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素；钠、氯等元素，可以补充有机体消耗的盐分，同时也是生成胃酸的原料。