盐城网:端午养生｜各种粽叶里面的食疗学问

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端午快乐



端午到了，本日来给各人先容先容包粽子的叶子，北方大多用芦苇叶，南边多用竹叶、荷叶或箬叶，这些叶子都有很好的药勤奋能。
一、箬 叶
学名一叶兰。告急分布于中国南边各省区以及海南岛、台湾岛等。叶子常用作粽叶，中医以根状茎因素入药,是应用非常广泛的药材。四序可采，晒干或鲜用。



功效：活血散瘀，补虚止咳。有助于治跌打损伤，风湿筋骨痛，腰痛，肺虚咳嗽，咯血功效。
二、芦苇叶
芦苇是多年水生或湿生的高大禾草，芦叶、芦花、芦茎、芦根、芦笋均可入药。



功效：苇叶入肺、胃经，有清热解毒、利尿通淋之功，实用于热毒疮痈、脾胃积热、口渴引饮、小便不畅、淋涩疼痛等。《本草纲目》言其“解诸肉毒”。《玉楸药解》言其“清肺止渴，利水通淋”。
三、竹 叶
竹叶为禾本科植物淡竹的叶，在我国拥有久长的食用和药用汗青，是国家承认并允许的药、食两用的自然植物。



功效：它能清热除烦，生津利尿。治热病烦渴，小儿惊痫，咳逆吐衄，面赤，小便短亦，口糜舌疮。
四、荷 叶
睡莲科草本植物莲的叶片。



功效：具有消暑利湿，健脾升阳，散瘀止血的功效。清热解暑宜生用，散瘀止血宜炒炭用。





为什么选它们做粽叶？
1. 利用特点
告急的缘故原由是它们都面积较大、利用方便、易生存，而且采取本钱低廉，实用于民间。
2. 感官特点
绿色即便是蒸煮后也能有较好的视觉感受，同时大多带有清香，能给人来来较好的感官体验，适当夏季利用。
3. 功效特点
这些粽叶都有肯定的药勤奋效，蒸煮后药效因素大概会对人体起到食疗的作用。但这不是古人选它的告急缘故原由，实际上，《本草纲目》上没有记载粽叶具有“清热止血、解毒消肿,治吐血、下血、小便倒霉、痈肿等功效”，只在《谷部》谈到了粽子，原文如下：



时珍曰︰俗作粽。古人以菰芦叶裹黍米煮成，尖角，如棕榈叶心之形，故曰粽，曰角黍。近世多用糯米矣。今俗五月五日以为节物相馈送。或言为祭屈原，作此投江，以饲蛟龙也。
【气味】甘，温，无毒。
【主治】五月五日取粽尖，和截疟药，良（时珍）
以是，粽叶做包装的作用大于做食疗，做粽叶的这些叶子功效与粽子功效要分开来讲，实际上我们一不喝煮粽子的水，二不吃粽叶，粽子本身带有的粽叶的药用因素有限。