回锅肉

kxjhl

随着时代的不断发展，现在人们的生活也是越来越方便了，很多人都是很喜欢吃外卖的，甚至一日三餐都全靠外卖解决，就连用的东西全部都是在网上购买，这样不仅方便了人们的生活，还很便捷。
现在外卖行业很发达，想吃什么基本上都能点到。“老板来份回锅肉”，收到外卖后，网友：隔壁同事都馋到留口水。一位网友点了份外卖，这份外卖就是一道很经典的名菜，叫做回锅肉。
回锅肉不仅好吃闻起来还很香，把同事都馋饿了。说到回锅肉，接下来就和大家分享下回锅肉的做法。大家快来看看吧。
回锅肉



配料：
五花肉 250克、蒜苔 100克、精盐 适量、味精 适量、辣椒粉 适量、食用油 适量
步骤1.蒜苔切大段，葱切葱花。


步骤2.带皮五花肉凉水下入锅中，放入葱段、姜片、料酒，将肉煮到8分熟，用筷子可以扎透即可捞出晾凉切成大薄片，或者放入冰箱冷冻室冻一会更好切。


步骤3.锅中油热放入五花肉片，将肥肉炒至透明色，肉的边缘微微卷起更好，放入葱花、郫县豆瓣酱和少许白糖炒香，随后倒入生抽调味。


步骤4.倒入蒜苔段大火迅速翻炒半分钟，放入少许盐炒匀。


步骤5.一道美味可口的回锅肉就做好了，希望大家能够喜欢。


烹饪小贴士：
1.制作很简单，食材要选用新鲜的食材，这样做出来才会很好吃哦，喜欢吃辣口的可以多加点辣椒，不喜欢的可以少量的添加，里面还可以加上自己喜欢吃的蔬菜；
2.回锅肉，是一种烹调猪肉的四川传统菜式，属于川菜系列。制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香；
3.猪肉中所含的蛋白质主要是高分子的肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分和食用价值。猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。